俄罗斯生咸鱼是用什么鱼

㈠ 咸鱼用什么鱼腌制最好 咸鱼用啥鱼腌制最好

1、最常见的是鲅鱼前宏，用鲅鱼腌制咸鱼的最多了，刺少，肉多，口感也好。

2、还有鳝鱼，小偏口，老板鱼等也可以做。

3、将鱼剖腹诜禅梁净并除去多除水分，按鱼和盐之比:1:004的比例加入食盐搓揉腌制品:若偏好麻辣味，可适量加入辣椒粉和花椒腌制24小时贺悔运，取出凉晒至鱼所含水份除去50%后，用白酒对腌制器皿、双口土瓷缸最佳。

4、进行消菌，再将鱼整齐码放于器皿中密封存放，若腊月里腌制的咸鱼，保质期为一年。用此方法腌制的咸鱼，腌制两个月后，色泽红润，形茄口味，如同火腿，可煎，可炸，可蒸食用。

㈡ 俄罗斯金枪鱼好吃吗为什么那么便宜

俄罗斯金枪鱼我们国家的海域也有出产，就是很多人口中的黄鲣鱼。这个在大连和山东沿海产量也很大，而且价钱真的不贵，一般也就七、八块钱一斤，大个的没有超过十块钱的。

俄罗斯的金枪鱼虽然叫金枪鱼，但是肉质和味道，都跟挪威的蓝鳍金枪鱼相去甚远。因为产量非常大，加上味道不咋地，自然很便宜了！