俄罗斯红菜汤是什么菜

1. 俄罗斯红菜汤的做法

俄式 红菜汤
正宗的俄式做法需要用到如下原料
牛肉（也可以是其他肉类，也可以带骨）400克
薯仔（根据个人喜好）5个
红菜3个
胡萝卜3棵
圆白菜1个
西红柿1个大的
醋2勺
糖1勺
盐适量
洋茴香
大蒜
1，将肉煮熟，撇去浮沫
2，放入削好皮的薯仔，薯仔不宜太小，一般个头的薯仔整个下就可以，大的一切为二。
3，放入薯仔后约5分钟，切成3cm左右粗的圆白菜放入锅中，锅盖不要关严实。
4，将煎锅加热，倒入少量食用油，将切成丝的胡萝卜与切丝的红菜放入，等到胡萝卜丝与红菜丝热的时候放入2勺醋，1勺白糖，然后盖上盖子炖15分钟（注意是炖，不是炒，如果红菜水分不足，可以适量加入水或者鸡汤。）15分钟后将西红柿擦碎（或者用搅拌机打碎）倒入煎锅中。
5，当薯仔和白菜炖的差不多了，就可以吧煎锅炖的红菜和胡萝卜丝倒入炖锅中，关小火，微微的小火，只要让他们慢慢炖均匀就好。
6，关键是不要让汤大火开，要不然就会让这个红菜汤失去应有的色彩和口味。
7，这样红菜汤就做好了，可以关火，然后把切碎的洋茴香和打算放在汤上点缀，然后盖上盖子焖一会就好。
8，装碗后，按照正宗的俄式吃法，可以按照个人口味往里面加一勺酸奶油。
国内流行一种中国改良版的“罗宋汤”，系红菜汤之中国变异，做法如下
.材料:
1.洋葱 一颗半(切小片)
2.马铃薯 两颗(切丁)
3.胡萝卜 三小条(切丁)
4.包心菜 ¼颗(切小片)
5.牛肉/牛筋 各一盒(切丁)
6.大蒜 三瓣(切碎)
7.蕃茄罐 一罐
8.蕃茄酱糊 一罐(加三大量杯水拌匀)
9.盐、黑胡椒、甘椒粉、豆蔻、意大利香料 些许
10.橄榄油 两大汤匙
B.作法;
1.油热后加入大蒜爆香，然后放入牛筋拌炒，再放进洋葱炒软。
2.加入剩余牛肉，炒至变色后，再将马铃薯、胡萝卜放入锅中拌炒。
3.约为三分钟后，再将包心菜放炒软。
4.然后再将调味料、蕃茄及蕃茄酱糊一起放入锅中小火闷煮约一个小时以上，等牛肉煮软熟透即可。

2. 俄罗斯的罗宋汤(红菜汤)好吃吗，怎么样

罗宋汤（borsch）其实最早来自于乌克兰，但现在人们提起罗宋汤或红菜汤时，往往最先想到的还是俄罗斯。
罗宋汤主要由甜菜根制成，冷热都能喝，通常会在汤的表面加上一些酸奶油，看起来卖相并不太好，但喝进嘴里，那股有点儿冲的酸味儿，紧接着带着奶香的清香的甜味，就能征服不少食客，很多人就是因为这个味道，对这道汤品上了瘾。
大部分罗宋汤都是肉汤，以牛肉为主料。

3. 俄罗斯红菜汤的问题

红菜头又名火焰菜，是红色根用甜菜，主要以球形的肉质根供食用，是欧美各国的主要蔬菜之一。红菜头为藜科二年生草本植物，原产于地中海沿岸。其肉质根颜色艳丽，纤维素少，质地柔嫩，营养丰富，除供菜用外，还有治疗哎吐和腹泻、驱散消化道内寄生虫、治疗高血压等药效。
图片
http://www.ce.cn/xwzx/gnsz/gdxw/200512/31/t20051231_5696775.shtml

4. 俄罗斯红菜汤的配方及制作方法是什么

俄罗斯红菜汤的配方及制作方法如下：

做法：

1.牛肉洗净切块，胡萝卜、红菜头、洋葱切块。

2.西红柿切块、小白菜洗净切块。

3.牛肉块入冷水锅，置旺火上烧沸，撇尽浮沫。改小火保持微沸状态，直至牛肉熟软。

4.炒锅烧热下黄油，放入洋葱块，一半蒜末煸炒至变色。

5.放入煮熟的牛肉翻炒均匀。

6.加入紫菜头、胡萝卜块加入牛肉汤略煮。

7.下番茄酱、香叶、迷迭香炒透至呈红色时，加入清水250毫升，烧开后改小火焖煮至菜熟。

8.最后加入白糖、盐、胡椒粉调味，最后放入番茄块、小白菜煮5分钟，最后加入大蒜末、酸奶油即可。

5. 俄罗斯红菜汤的菜品特色

俄罗斯红菜汤又叫罗宋汤。
俄罗斯的英语为RUSSIA，于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。
罗宋汤嘛，是罗宋人（俄罗斯人）常喝的，所以叫罗宋汤，微辣可口
2005年，为纪念乌克兰的经典菜式，乌克兰国家邮政总局发行纪念套票，邮票图案为乌克兰的红菜汤以及传统做法的红菜汤食材。

6. 红菜汤的红菜是什么东西，怎么做

红菜是一种紫红色叶柄的青菜，属白花菜目，十字花科。红菜的食用部分称为红菜苔，红菜苔营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素等成分。

红菜汤

食材

熟牛肉400克，牛肉汤2500克，红菜头400克，葱头150克，胡萝卜150克，圆白菜400克，大蒜25克，鲜西红柿15克，小泥肠15克，火腿15克。

调料

糖75克，醋精20克，盐20克，干辣椒1克，香味2片，胡椒粒2.5克，油炒面25克，牛油250克，番茄酱200克，酸奶油150克，小茴香25克。

步骤

1、先将红菜头、葱头、胡萝卜切丝，加盐、糖、醋精腌1小时，放上牛油、香味、胡椒粒、干辣椒焖到六成熟，放上番茄酱焖至油呈红色，放圆白菜和牛肉汤煮沸。

2、用油炒面调剂浓度，加盐、糖、醋精，再放上西红柿块和大蒜末。

3、把牛肉切片，火腿切片，小泥肠半根切片用牛肉汤煨制。

4、在碗内放3，盛上汤，浇上酸奶油，撒上小葱花即可。 THETIPS正宗的红菜汤一定要先用红菜头，格瓦斯放在罐中焖煮，煮开后再放入白菜、甜萝卜，煮烂后放入葱、蒜、油、盐、肉——这是最基本的程序。真正的俄式红菜汤的做法程序严格，煮汤时用文火并适当添加柠檬、西红柿酱和香菜，放置要合理。

7. 俄国本土菜的俄语菜名，（红菜汤一类的）

给你写几种汤的吧
борщ 红菜汤
солянка 肉块白菜薯仔汤
уха 鱼汤
суп-бюре 浓汤
至于菜名，一般就是肉块的名字
比如 шницель, бризоль,поджарка等等 不知道怎么翻译比较好

8. 俄罗斯红菜汤的做法！

洋葱，芹菜，胡萝卜，薯仔，红菜头，牛肉切丁，蒜切片。
橄榄油炒香洋葱，芹菜，胡萝卜，薯仔，红菜头，牛肉丁，加番茄酱，加牛清汤，烧开放入椰菜，蒜片。盐辣椒仔调味，酒店一般放少许意大利面条

9. 正宗的俄罗斯红菜汤是怎么做的

俄罗斯红菜汤又叫罗宋汤。

俄罗斯的英语为RUSSIA，于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。
罗宋汤嘛，是罗宋人（俄罗斯人）常喝的，所以叫罗宋汤

俄式 红菜汤
A.材料:
1.洋葱 一颗半(切小片)
2.马铃薯 两颗(切丁)
3.胡萝卜 三小条(切丁)
4.包心菜 ¼颗(切小片)
5.牛肉/牛筋 各一盒(切丁)
6.大蒜 三瓣(切碎)
7.蕃茄罐 一罐
8.蕃茄酱糊 一罐(加三大量杯水拌匀)
9.盐、黑胡椒、甘椒粉、豆蔻、义大利香料 些许
10.橄榄油 两大汤匙
B.作法;
1.油热后加入大蒜爆香，然后放入牛筋拌炒，再放进洋葱炒软。
2.加入剩余牛肉，炒至变色后，再将马铃薯、胡萝卜放入锅中拌炒。
3.约为三分钟后，再将包心菜放炒软。
4.然后再将调味料、蕃茄及蕃茄酱糊一起放入锅中小火闷煮约一个小时以上，等牛肉煮软熟透即可。