1. 俄罗斯鱼子酱怎么吃和保存
俄罗斯鱼子酱怎么吃和保存
黑鱼子酱一向是俄罗斯特有的珍品，以前出国旅行的苏联旅客，行李中除了伏特加酒，一定还有几瓶黑鱼子酱，这些珍品可以为他们在国外换得一笔可观的当地货币。是俄罗斯最负盛名的美食，也是俄罗斯人新年餐桌必不可少的美味。但世界自然保护基金会(WWF)的呼吁可能让俄罗斯人不忍下箸。该机构在俄罗斯的分支说，消费者对鱼子酱的热爱，已经使得鲟鱼数量急剧下降。
材料黑鱼子酱、熟蛋黄、熟蛋白、芫荽、薄面包片、生菜
5做法
(1)取圆盆一个，放入清水，置入冰箱，冷冻成冰块
(2)将熟蛋黄、熟蛋白、芫荽均切成细末，薄面包片烤成金黄色。
(3)在冰块的圆底上用圆勺烫出一个洞，垫入生菜，放上鱼子酱，置于盆内。
(4)蛋黄末、蛋白末、芫荽末、面包片和鱼子酱一同上桌。
2. 俄罗斯薯仔泥和鱼籽酱的吃法
俄罗斯做法：
先煮熟去皮薯仔，将熟的薯仔用叉子捞出，放在盘子里压成泥状，拌上奶酪，撒上盐就可以开吃了。
改进了一下，做成了中国式的薯仔泥，自己感觉更好吃。
薯仔带皮煮熟。捞出以后去皮，这样比去皮煮更好吃。在热锅里倒少许油，煎个糖心的荷包蛋，取出荷包蛋放在盘子里，放薯仔去剩下的油里翻炒成薯仔泥，加盐搅拌均匀后盛到盘子里，将荷包蛋放到薯仔泥的上面，点缀几个圣女果就可以开动了。
鱼子酱，有红鱼子酱和黑鱼子酱之分，分别是鲟鱼卵和鳕鱼卵制成。红鱼子酱的价钱远远高于黑鱼子酱。
目前，全世界有超过20种的鲟鱼，只有产自俄罗斯以南及伊朗以北的里海海域中的Beluga、Asetra、Sevruga三种鲟鱼的卵，才能用以制作我们所熟知的珍贵鱼子酱。品级最高的Beluga，一年产量不到100尾，且只有超过60岁以上成熟Beluga鱼所产的卵，才有资格制作Beluga鱼子酱；其次是超过40岁以上的Asetra鱼所产的卵制作的Asetra鱼子酱；然后才是超过20岁以上的Sevruga鱼所产的卵制成的Sevruga鱼子酱。上等的Beluga鱼子酱30克的价钱是1200元RMB。
品级越高，鱼子酱里的鱼脂含量相对递增，含盐量则相对递减；遂而，口感更黏稠，风味更精致更清扬。越是高级的鱼子酱，颗粒越是肥硕饱满圆润，色泽越发透明清亮、甚至微微闪烁着金黄辉光。
鱼子酱绝对不能接触金属器皿，因为金属会严重破坏鱼子酱的香气，一般食用时是以水晶盘配以贝壳匙。
3. 俄罗斯鱼子酱怎么吃鱼子酱是什么鱼做的
直接入口，一匙入口时，先轻轻铺在舌上，以舌尖将鱼子酱一粒粒缓缓碾碎。若要倒在盘子里面吃，盘子要先冰镇一下。若要直接就着瓶罐吃，那就把瓶罐放在碎冰里面。
鱼子酱是用从鱼身上的鱼卵制成的酱，一般鲟鱼做的比较多。
4. 俄罗斯咸的鱼子酱怎么吃味美
将鱼子酱放在装着冰的小巧器皿里，使其保持品质鲜美，同时可根据个人口味配上不同的辅料。最经典和大众的辅料是配上生奶油和烘烤的白面包。尤其值得注意的是，鱼子酱切忌不能与气味浓重的辅料搭配食用，如洋葱或者柠檬都是禁止的。至于在饮料方面，伏特加或是香槟都是能更好品味鱼子酱的上成之品。
5. 俄罗斯的黄鱼子酱怎么吃
吃鱼子酱最好的方法，便是用最简单的方法：直接入口。
若要倒在盘子里面吃，盘子要先冰镇一下。若要直接就着瓶罐吃，那就把瓶罐放在碎冰里面。薄片吐司涂无盐牛油，俄式薄煎饼，或一两滴柠檬汁，可随意搭配。
但是，最重要的一点是：要选好吃鱼子酱用的汤匙。
奇怪的是，大凡天之骄子诞生时嘴里含的那把汤匙——金汤匙或银汤匙，却是不可以用来吃鱼子酱的，因为它们会在鱼子酱的味道上加了一层淡淡的金属味儿。
除此之外，任你自己选择：象牙的、贝壳的、木头的、珍珠的、牛角的甚至塑胶的汤匙，无一不可。
该搭配什么酒呢？依传统是俄国或波兰的伏特加，整瓶酒还得冰在一大块冰里面，把伏特加冰得会刺痛喉咙。不过一些有识之士认为伏特加的味道会和鱼子酱打架，通常还会打赢。所以他们建议选择甜度比较低的香槟。
6. 朋友送了一些俄罗斯黑鱼子酱，怎么吃
1、涂在面包片上；
2、蔬菜沙拉上也可以放一点；
3、当然也可以涂脸做面膜，抗皱效果极佳！
7. 俄罗斯黑鱼子酱得做法
材料: 黑鱼子酱、熟蛋黄、熟蛋白、芫荽、薄面包片、生菜
做法: (1)取圆盆一个，放入清水，置入冰箱，冷冻成冰块 (2)将熟蛋黄、熟蛋白、芫荽均切成细末，薄面包片烤成金黄色。 (3)在冰块的圆底上用圆勺烫出一个洞，垫入生菜，放上鱼子酱，置于盆内。 (4)蛋黄末、蛋白末、芫荽末、面包片和鱼子酱一同上桌。
鱼子酱(Caviar)，又称鱼籽酱，在波斯语中意为鱼卵，严格来说，只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱，其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质量最佳。
8. 俄罗斯大马哈鱼鱼子酱怎么吃最好
西式的东西就别按中式吃了。鱼子酱比较咸,就点淡的吃,夹面包里。或者直接就米饭吃。
9. 请问，俄罗斯鱼子酱怎么吃
去买点切片面包，把鱼子酱夹在中间，就这样吃就行了。第一次吃的时候，很不习惯，多吃几口，就发现越吃越好吃 [ ]