❶ 黑巧克力怎么做才好吃
步骤1：面团揉至扩展阶段，至于28度左右发酵一个小时左右。
步骤2：发酵到2.5倍大，用手指沾面粉戳一个洞，不会回缩即可。
步骤3：排气，分割成4份，滚圆，中间发酵15分钟。
步骤4：中间发酵的过程中，准备菠萝皮。把软化的黄油和猪油混合，加入糖打至顺滑。
步骤5：分三次加入鸡蛋液（每一次都要充分将鸡蛋液与黄油混合再加下一步，以免油水分离，影响菠萝皮的酥性）。
步骤6：加入低筋面粉和切碎的黑巧克力。
步骤7：揉成面团，分成4份。
步骤8：将菠萝皮包裹在中间发酵好的面团上(包菠萝皮的手法请参看这里)，即可放入烤盘进行最后发酵。发酵到2倍大，放入预热好的烤箱烤焙，180度，15分钟。
❷ 黑巧克力太苦了怎么弄好吃
把巧克力融化，加上一点糖，放上一点果仁，放冰箱冷冻几个小时，就能吃了
❸ 黑巧冰淇淋怎么做
用料
淡奶油 280克
可可粉 一大勺再加半大勺
黑巧 70克
牛奶 80克
糖 50克
蛋黄 （三个偏小）
盐 1/8小勺的的一半
香草精 一小勺的一半
黑巧冰淇淋的做法
将所有材料称重备用
将140克淡奶油与可可粉搅拌用奶锅加热至沸腾，搅拌至可可粉融化
离火加入黑巧搅拌至完全融化，再加入另外140克淡奶油放凉至室温，放一边待用。
蛋黄加入一半的盐跟25克糖，用打蛋器打发，直到变白浓稠膨胀放置一旁
奶锅中加入牛奶，剩下的50克糖及盐加热至刚刚沸腾，缓缓倒入打发的蛋黄中，同时搅拌防止烫成蛋黄花
再将混合好的蛋黄牛奶倒回奶锅，边加热边小火搅拌至75到80度，没有温度计就看出现纹路浓稠即可
加热好的蛋黄牛奶糊过筛倒入第一步的淡奶油中，搅拌均匀
再加入香草精，搅拌均匀，盖上保鲜膜放凉至室温。最好是过夜，我放到室温就开始搅拌。
转入提前冷冻好的冰淇淋桶内，搅拌两个程序
转入喜欢的容器，冻到喜欢的程度就可以享用了
❹ 俄罗斯的黑巧克力口感怎么样，跟欧洲的黑巧克力口感一样吗
俄罗斯胜利品牌可可含量72%的巧克力，就特别好吃，苦苦的。
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❺ 如何让黑巧克力变好吃
主料
可可粉
20g
可可脂
50g
辅料
淡奶油
15g
糖粉
15g
步骤
1.准备材料。
2.将可可脂隔水加热，温度50-60度左右。
3.不断搅拌可可脂使其溶化。
4.可可脂溶化后加入糖粉继续搅拌，直至糖粉溶化为止，要多搅一会。
5.待糖粉溶化后加入可可粉继续搅拌。
6.最后加入淡奶油，这一步很重要，刚才融化的巧克力溶液在这个时候随着搅拌不断变得细腻。
7.将搅拌好的巧克力倒入模具里，可以根据自己的喜爱加些坚果。然后放在温度较低的地方等待成型即可。（没必要放冰箱里）
小贴士
第一次吃这巧克力，一入口有点苦，但慢慢的就变成甜丝丝的，开始吃有点不习惯，现在吃上瘾了，在外面买的都觉得太甜。巧克力搅拌的时间越长就越细滑，如果搅拌的不够有点沙沙的感觉，所以不要偷懒噢！
❻ 我有俄罗斯黑巧克力，苦涩味吃不下,可以自己在家怎么加工才好吃
巧克力不应该和牛奶同吃，会产生有害成分，也不利于吸收。你可以试试用来烤蛋糕，或磨碎了和冰淇淋一起吃。
❼ 黑巧克力怎么做好吃
原料：(两小杯份)
好时special dark特浓黑巧克力3小盒（大约90克），大个的鸡蛋蛋白1个，砂糖1小勺，牛奶30毫升，水4小勺
做法：
1，将黑巧克力切碎。
2，取一只锅，倒入适量水，将水加热到大约80度。然后把装有黑巧克力碎的碗放入锅中，隔水加热至黑巧克力融化。
3，将牛奶倒入小锅中加热。
4，将热牛奶慢慢注入融化的巧克力中，搅拌均匀。注意不要转圆圈搅拌，而要用从下往上捞的方式拌均匀。
5，蛋黄和蛋白分开，用电动打蛋器将蛋白打发到完全蓬松好象细致的泡沫堆一样。需要注意的是，鸡蛋要事先从冰箱里拿出来在室温里放至少30分钟，同时打发蛋白的盆要保持干净和干燥，不能有水和油。
6，将一勺糖和4勺水倒入小锅中煮沸后，迅速地慢慢注入已打发好的蛋白里，边注入边继续搅拌，让蛋白可以均匀地被沸腾的水都“消毒”下。
7，把打发好的蛋白分两三次拌入融化的巧克力中，同样也要用下往上捞的方式拌均匀。
8，这样慕司液就搅拌好了。
9，将搅拌好的慕司液倒入杯中，放入冰箱冷藏室冷藏大约三四小时。
10，取出后，点缀上草莓或者其他水果即可。
11，巧克力的味道那是相当地浓郁，口感是非常地细腻。
ps：
1，黑巧克力的可可含量越高，越健康，做出的巧克力慕司越香。
2，一定购买无污染的鸡蛋。不用当心生鸡蛋，蛋黄酱都是用生鸡蛋拌出来的。
❽ 俄罗斯黑巧克力怎么样
如果是真的，还不错了。
❾ 俄罗斯黑巧克力太苦怎么吃
巧克力不应该和牛奶同吃，会产生有害成分，也不利于吸收。可以试试用来烤蛋糕，或磨碎了和冰淇淋一起吃。不建议把黑色巧克力和其他混吃，要从少量品尝，慢慢习惯那种特有的醇香，苦涩，然后再有些微微的酸涩之后，就是巧克力迷人的浓郁滋味。
❿ 苦黑巧克力怎么改造好吃
你好......o^-^o......
咖啡特使的味道就很好
--比利时CAFE-TASSE 77%可可特黑巧克力
还有，瑞士莲的 lindt 85% cocoa含量的黑巧
这个在它的专卖店铁定可以买到
俄罗斯的胜利黑巧，价格便宜味道尚可，性价比还是不错的
俄罗斯胜利 72%的金奖蜂窝黑巧，一如其名，巧克力真成蜂窝状，掰开来都是空隙，像馒头一样。口味非常到味。大概因为是蜂窝状的，刚咬下去有点脆，然后就融化在口里，感到一阵浓浓的，只有巧克力才有的苦味弥漫开来……