1. 怎样做俄罗斯牛肉馅饼
牛肉馅饼做法如下，虽然不是正宗的俄罗斯牛肉馅饼做法但是口感丝毫不差
用料
牛肉 500克 洋葱 1个 面粉 500克 姜 适量 生抽 1勺 盐 1勺 香葱 适量 鸡精 1勺 老抽 1勺 香油 1勺 食用油 1勺 白糖 1勺
1斤面粉加300ml温水，一点一点加进去，一边倒一边用筷子搅拌成絮状，然后加入一勺食用油！
面絮揉成面团，可能有点粘手，但也不要加干面，面团越软、馅饼皮口感越棒
面团盖上锅盖，醒发至少半小时
牛肉要选择特别嫩没有筋的部位
葱姜切末
洋葱切小丁，切洋葱前，先切对半，在水泡2分钟，这样不辣眼睛
牛肉先切粒、后剁成碎末，稍有粗粒也没关系，更有口感
牛肉馅里加葱末姜末
肉馅内依次加入料酒、白糖、生抽、老抽、盐、鸡精、香油，最后下洋葱顺一个方向搅拌
面团揉成条状、分割成约70克的小面团
取一个小面团用擀面杖擀成厚薄适中的面皮
然后像包包子一样，包上牛肉馅，把面皮的尾巴收起，压在饼子的底面
牛肉饼胚做好
电饼档预热，加一些食用油，将馅饼放下去
五六分钟双面焦黄即可
也可以平底锅放少许油，一定要小火煎至两面金黄色
来源于网络
2. 俄罗斯馅饼怎么做
在饮食习惯上，俄罗斯人讲究量大实惠，油大味厚。他们喜欢酸、辣、咸味，偏爱炸、煎、烤、炒的食物，尤其爱吃冷菜。总的讲起来，他们的食物在制作上较为粗糙一些。 一般而论，俄罗斯以面食为主，他们很爱吃用黑麦烤制的黑面包（Хлеб）黑面包是用面粉、荞麦、燕麦等原料烤制而成的，颜色很深，是俄罗斯人的主食，就像我国北方人的面食和南方人的米饭一样。初尝黑列巴有一点酸酸的味道，还有点刺嗓子，但越嚼越能品出淳淳的麦香。黑列巴的形状象一个小枕头，外壳烤得很是坚硬。如果放了两天不吃，它就会硬得根本嚼不动，这倒保证了它不会变质。黑列巴在俄罗斯很便宜，是政府能控制价格的不多商品之一。除黑面包之外，俄罗斯人大名远扬的特色食品还有鱼子酱、酸黄瓜、酸牛奶，等等。吃水果时，他们多不削皮。 俄式大菜脍炙人口，口味浓郁，用油较重，酸甜咸辣俱全，是享誉世界的美食。而红菜汤和薯仔是俄式大菜中的两款特色。俄罗斯菜是十分丰富的，在北部、中部和西伯利亚地区，最普遍的第一道菜是用牛肉或别的肉类、新鲜的或经酸渍的白菜和别的蔬菜所做成的菜汤。新西伯利亚市面上、伊尔库芡克州的居民喜欢吃红菜汤。红菜汤在俄罗斯久负盛名。做法是先用甜菜、戈瓦斯放在罐中焖煮，煮开后放入白菜、甜萝卜，煮烂后放入葱、蒜、油、盐、肉，这是最基本的程序。真正的俄式红菜汤做法程序严格。煮汤时用文火并适当加柠檬、西红柿酱和香菜，放置要合理。也有的用酸模（一种野生草本植物，叶酸辣，嫩叶可用作制色拉）做成的、放置一夜后的冷青菜汤。菜汤中往往加入一种称为“香料”的树叶，增强汤香味、鲜味。在众多的汤品中，鱼汤也是很受欢迎的一种。还有用鸭块、母鸡块或者腰花和腌黄瓜熬煮的肉汤，味道很鲜美。 在夏季，人们喜欢制备冷杂拌汤。这是用格瓦斯和切成碎块的肉、新鲜蔬菜或加煮鸡蛋做成。吃时浇上一层酸奶油，有清暑除烦、提神醒胃的作用。以中国的腐竹、香菇、粉丝和俄式的鸡块煮汤，味道也十分鲜美。在餐厅，较为普遍的菜汤是牛肉块、薯仔块或薯仔丝、胡萝卜块、红甜菜等一起熬成的大杂烩汤。或者是加入鸡块，一般肉块都切得较大。一餐多半一大盘汤，加面包、奶油就足够了。除了黑面包外，面粉烤制的食品也多种多样，如大馅饼、油炸饼、牛肉煎包、奶渣饼、软圆面包等。 第二道菜中最普通的还是炖牛肉，或是与薯仔或其他配菜一块炒的牛肉，有时吃薯仔泥、色拉、大红肠、鱼块。但当地居民一般不吃鲫鱼，很便宜的大鲫鱼大多是华侨买了吃。而俄罗斯人都喜欢吃生鱼块、腌成红肉色的，味道挺好。 薯仔是俄罗斯人喜欢的食品。做法很多，煎薯仔条配餐是俄罗斯烹饪的一大特点。薯仔烧牛肉做法是将薯仔块与青椒、牛肉煮，然后放些黑胡椒、葱、蒜、醋等，起锅时撒点香菜。此菜有肉有菜，营养丰富，是最普及的一道菜。 一般地说，根据工作时间决定进餐的早迟，但大多数情况是这样，8点10点间吃早餐，有蒸蛋、煎蛋、红肠，喝红茶或咖啡、牛奶，吃面包。下午1点到4点进午餐，有菜汤、牛肉、鸡块、薯仔或薯仔泥、甜点心、薄饼、水果。到下午5点到6点间喝红茶、吃点面包。傍晚7点晚饭，有色拉、肉块等，就是不喝汤。 夏季日照长时一日四餐，冬季夜长，一日三餐已足够了。尽管俄罗斯人与欧美居民一样，以奶油，肉类等高脂、高热量荤食为主体的饮食内容。但是，他们同时饮用大量牛奶及其制品，并且每天均要喝茶，这对降低血脂、减肥、防止心脑血管硬化是十分有利的。 说到俄罗斯的饮食，就不能不提到俄式的传统面食之一—— 馅饼（пирог），小些的叫пирожок。它在俄餐中有着不可忽视的地位。每逢重要节日、新年、洗礼、生日、命名日、婚礼以及葬礼，馅饼作为一道重要的菜肴，都是必不可少的。 俄式馅饼有着“太阳”、“ 伟大节日”、“丰收”、“孩子健康”和“婚姻幸福”等多种涵义，俄国古谚语中有“俄国人的一生都伴随着馅饼”的说法。 在俄罗斯，馅饼不仅制作方法多样，更有在馅饼用料、形状等多方面的差异。 俄式馅饼属于酵母发酵类馅饼，并依据使用原料的不同，将馅饼分为：黄米类、荞麦米类和面类馅饼。俄式馅饼的形状也有很多种，除了常见的圆形馅饼外还有三角形、正方形、长方形、比萨式露馅形、半露馅形、封闭形等等。馅饼的命名也很有趣，如：以人名命名的有“古里耶夫斯基饼”；以用途命名的有“婚礼馅饼”；还有以馅心命名的“卷心菜大馅饼”、“果酱大馅饼”、“奶渣饼”……在饮用Водка或馈赠亲友时，馅饼都是理
3. 俄罗斯列巴怎么做好吃
主料
面粉500g 黑麦粉100g
牛奶250g 啤酒100g
细砂糖30g 麦芽粉30g
辅料
盐5g 酵母粉6g
面粉（刷表面用）10g 橄榄油40g
黑加仑葡萄干适量 核桃碎适量
俄罗斯大列巴的做法步骤
1. 将奶，啤酒，油，粉类，糖，盐，酵母依次加入面包机和面桶，和成团，发酵至两倍大，取出
2. 排气，分割为两份，滚圆，松弛十分钟
3. 将松弛好的面团擀开
4. 将葡萄干提前泡好，挤去水分，与核桃碎一起铺在面饼上
5. 卷成大枣核形
6. 放在烤盘上，放入烤箱，下放一碗热水，进行二次发酵
7. 期间准备装饰用面糊，用10克面粉加100克水，调成糊，用小火加热成粘的面糊备用
8. 面包坯发到两倍大（约40分钟），取出，表面割口（随自己喜欢），刷面糊
9. 放入提前预热180度的烤箱中下层，约50分钟。勤观察，必要时加盖锡纸。
10. 50分钟后，取出，晾凉，切片，享用吧。
4. 俄罗斯 煎饼1怎么做
俄罗斯 烤饼的做法
往 少数温水里 倒入糖 和 半勺酵母 搅拌
把 和 盐的面粉 过滤
在面粉中间挖个小坑 倒入搅拌好的酵母
倒入温水
搅拌
边搅边倒油
揉成团
发酵
揪成圆球
压成饼。注意 不能用揉面杆！
把准备好的馅 放倒面饼上
包好
下锅用油煎
5. 求俄罗斯卷饼的做法及配料
第一种制作方法—奶油薄饼原料：面粉3杯、蛋黄10个、牛奶3杯、糖2汤匙、奶油1汤匙，盐按个人口味添加。制作方法：在锅中打入蛋黄，加入盐和糖搅匀。然后撒入面粉，倒入油和牛奶并搅拌成稀糊状。稀糊面也要搅拌均匀。然后在锅上抹油，锅充分加热后，将稀糊均匀地淋在锅上烙制薄饼。上桌时要配上酸奶油、果酱和鱼子酱。
薯仔薄饼
原料：薯仔10至15个、植物油4汤匙、鸡蛋5个、牛奶4汤匙、面粉1杯半、糖1汤匙，盐按个人口味添加。制作方法：把薯仔煮熟、捣碎、充分搅匀后撒上盐。往一个小锅里倒入牛奶，加入1勺油，并倒入1杯半面粉搅拌均匀后，将锅置于炉上，边煮边搅拌直到变稠为止。从炉子上将其取下，将搅散的蛋黄倒入面团中。再放入已捣碎的薯仔泥，一起搅拌均匀。蛋清搅拌至起泡，再继续搅拌时加入糖。把蛋清和面团混合搅匀。然后即可上锅烙制。
第二种制作方法—饼皮材料：低筋面粉100g、砂糖10g、盐 少许、蛋3个、牛奶350g、溶化奶油20g。饼皮作法：蛋黄，打散；低粉，过筛。低粉＋砂糖＋盐，倒入搅拌盆，和均匀，中间弄低点，将打散的蛋徐徐加入，用直立型搅拌器，搅拌均匀，直到看不见粉末，面煳看起来很滑顺。面煳搅匀后，加入溶化奶油－[最好是30~40℃左右，这样比较容易拌进面煳]，搅匀，过滤－[蛋会有结块的东西]，盖上保鲜膜，放置30分钟~1小时，备用。
不知道你说的是什么酱
6. 俄罗斯布林饼的做法
材料
两杯到三杯牛奶，越纯越好、面粉250克、6个鸡蛋、8勺糖（俄罗斯的食物都偏甜，你可以按自己口味，酌量）、盐少许，是特别的少、植物油一勺。
俄罗斯布林饼
步骤
1、把鸡蛋和糖还有盐打出泡沫。
2、加入植物油并再次搅拌。
3、加入牛奶搅拌。【牛奶要用温过的】
4、加入面粉快速搅拌。【建议使用打蛋器,因为会很累】
5、烧热锅后,放少数油在锅底。在锅中间倒下或好的面团，旋转着，要让面团在锅里匀称分布。当饼变为焦黄色的时候,就应该翻个面了。
6、 煎第二面的时间不用很长，然后就可以把煎饼拿出来了。