俄罗斯红菜汤是什么做的

Ⅰ 俄罗斯红菜汤怎么做什么是红菜

楼主，你好

1、什么是红菜汤？

一般说的红菜汤来源于乌克兰，俄语叫Борщ。是一种以红菜为主要材料，保留红菜基本色彩和口感的汤。Борщ抑或英文Borsh其实在东欧有各种不同的做法和菜式。一般认为红菜汤是起源于乌克兰菜，系一种在东欧广泛流行的汤式。除了在俄罗斯，乌克兰和白俄罗斯外，红菜汤也在罗马尼亚，斯洛伐克，摩尔多瓦等其他东欧国家广受欢迎。中国一些饭馆做的所谓“罗宋汤”或者“红菜汤”用的是西红柿、卷心菜等，系该菜式在中国的本土化产品，口味与正宗红菜汤大有不同，但可能更适合中国人的口味。最为知名的要数莫斯科红菜汤，除了红菜，还包括牛肉等材料。

2、俄罗斯红菜汤怎么做？

请参考网络具体做法，链接如下：

http://ke..com/link?url=Zy3Xqt2H2pgrgqICnksom_42pXLAuZFykNO0eMvzVeWdiy-DPJG2fJTbnEW7h7-4sMPeer20r3fSkSmW1JVnlK#2_1

PS：其实红菜汤在中国还有一个叫法，叫做罗宋汤，只不过口味跟俄式的已有所差别。

3、什么是红菜？

红菜汤的材料并非红菜，而是一种叫甜菜的蔬类。这种菜在中国大部分地区并非常见，在东北地区有种植。图片如下：

望采纳。谢谢！

Ⅱ 罗宋汤简单很多人喜欢在家自己做，罗宋汤是什么做的

锅中放入黄油，小火化开，把薯仔，卷心菜，洋葱，番茄放入继续炒，加入番茄沙司，炒俩分钟左右其实它是由俄罗斯的英文名字（RUSSIA)被我们译为罗宋汤而来的。这道汤在过去是人们赖以生存的主要食物之一，在战火硝烟的年代，由于很多家庭食物缺乏，只能将家中的剩菜净肉扔到锅中一起煮，和我们的东北乱炖非常的相似。

罗宋汤，在我们东北也被称作“苏柏汤”，它是采用乌克兰红菜汤的做法烹饪而成，其实罗宋汤就是乌克兰红菜汤的改良版。正宗的乌克兰红菜汤，它是用红菜头为主要原料，在添加牛肉和牛肉汤，薯仔，胡萝卜，圆白菜，圆葱等辅料，最后出锅时，在加入酸奶油调味而成。它的口感酸香，并带有淳厚的牛肉味，颜色鲜红，汤汁非常浓郁。

Ⅲ 什么是红菜汤是哪国的特色饮食

红菜汤是俄罗斯的特色饮食

红菜汤的做法；

1. 猪骨冷水下锅（多加水）加入花椒八角桂皮香叶葱姜和少许盐，大火开锅后转小火炖一个小时

2. 骨头盛出，香料扔掉

3. 把汤都留下来！！！盛出就行

4. 不放油，小火炒西红柿到出软就行

5. 加入圆白菜薯仔翻炒，圆白菜软了就行

6. 加入骨头和肉汤，大火烧开转中火大约15分钟，尝尝味道适量加盐

7. 撒些香菜就可以出锅了
   

Ⅳ 怎么作俄罗斯红菜汤呀详细的步骤

第一步，2根小胡萝卜，2头洋葱，2个薯仔，2颗圆白菜（不能用其他菜代替哦），6个西红柿（如果你不喜欢酸可以酌量少放；如果你怕不够酸可以适量加番茄酱:P）

第二步，准备半斤多的（爱吃肉的可以多多放）牛肉（或者1斤五花肉代替也很不错），切小块；一大块姜，切末

第三步，小半锅油大火加热，同时放入4瓣大料以及姜末

第四步，将肉放入油锅翻炒至7、8成熟，西红柿切薄片后全部倒入锅中一同炒，直至成稀汤状

第五步，同时洋葱切片或丝，胡萝卜切片，圆白菜切片或丝，薯仔切片（比较好软，切块比较正宗，均可），全部放入高压锅内，放少许水大火煮，直至变软

第六步，把铁锅的番茄牛肉汤全部倒入高压锅内，加盐，大火，即可盖盖，上阀。待水开阀转后，改小火，20-30分钟就做好了！

Ⅳ 怎样做俄罗斯红菜汤红菜不掉色

在煮红菜汤的时候最为关键的一步是全程不要让汤大火开，如果火太过旺的话就会让汤失去应有的色彩和口味。

介绍下正宗红菜汤的做法：

原料

牛肉（也可以根据自己的爱好选择其他的肉类，肉有带骨头也是可以的）、薯仔、红菜、胡萝卜、圆白菜、西红柿、醋、糖、盐、洋茴香、大蒜。

做法：

1、首先我们要做的是肉煮熟，然后将肉上面的浮沫去掉。

2、在肉汤里面加入削好皮的薯仔，薯仔可以选择大一些，不需要切块整个放入即可，或者是一切为二。

3、薯仔放入之后需要炖5分钟的时间，然后把圆白菜切成3厘米长短左右放入锅中，可以虚掩锅盖，不要关严实。

4、把煎锅加热，在里面倒入适量油，把切成丝的胡萝卜与红菜放入煸炒，等到炒熟了之后加入醋、白糖，之后再把锅盖盖上炖一刻钟的时间，如果水分不是很够的话可以适量的加入少许的水或者是鸡汤。15分钟后我们用榨汁机把西红柿榨碎之后倒入煎锅中。

5、等炖锅中的薯仔和白菜熟了差不多之后，就可以把煎锅里面的食材倒入炖锅中，改成文火细炖。

6、这样红菜汤就做好了，在关掉火之后再把切碎的洋茴香洒点在红菜汤上面作为点缀，最后再盖上盖子焖一会就好。

7、按照正宗的俄式吃法，在红菜汤装碗之后还可以根据自己个人的口味往里面加入少许酸奶油。

注意：在煮红菜汤的时候最为关键的一步是全程不要让汤大火开，如果火太过旺的话就会让汤失去应有的色彩和口味。

Ⅵ 俄罗斯红菜汤的介绍

俄罗斯红菜汤英文为Borsh，俄语为Борщ，是一种以红菜为主要材料，保留红菜基本色彩和口感的汤。Борщ抑或英文Borsh其实在东欧有各种不同的做法和菜式。一般认为红菜汤是起源于乌克兰菜，系一种在东欧广泛流行的汤式。除了在俄罗斯，乌克兰和白俄罗斯外，红菜汤也在罗马尼亚，斯洛伐克，摩尔多瓦等其他东欧国家广受欢迎。20世纪上半叶，有大量俄罗斯人寄居上海，同样他们也把红菜汤的做法带到了上海。但是需要指出的是这种被成为“罗宋汤”的中国菜，其实是俄罗斯红菜汤Borsh的中国变种。俄罗斯的英语为RUSSIA，于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。所谓罗宋汤嘛，是罗宋人（俄罗斯人）常喝的，所以叫罗宋汤。

Ⅶ 俄罗斯红菜汤的配方及制作方法是什么

俄罗斯红菜汤的配方及制作方法如下：

做法：

1.牛肉洗净切块，胡萝卜、红菜头、洋葱切块。

2.西红柿切块、小白菜洗净切块。

3.牛肉块入冷水锅，置旺火上烧沸，撇尽浮沫。改小火保持微沸状态，直至牛肉熟软。

4.炒锅烧热下黄油，放入洋葱块，一半蒜末煸炒至变色。

5.放入煮熟的牛肉翻炒均匀。

6.加入紫菜头、胡萝卜块加入牛肉汤略煮。

7.下番茄酱、香叶、迷迭香炒透至呈红色时，加入清水250毫升，烧开后改小火焖煮至菜熟。

8.最后加入白糖、盐、胡椒粉调味，最后放入番茄块、小白菜煮5分钟，最后加入大蒜末、酸奶油即可。

Ⅷ 俄罗斯红菜汤是如何制作的

第一步，2根小胡萝卜，2头洋葱，2个薯仔，2颗圆白菜（不能用其他菜代替哦），6个西红柿（如果你不喜欢酸可以酌量少放；如果你怕不够酸可以适量加番茄酱:P）

第二步，准备半斤多的（爱吃肉的可以多多放）牛肉（或者1斤五花肉代替也很不错），切小块；一大块姜，切末

第三步，小半锅油大火加热，同时放入4瓣大料以及姜末

第四步，将肉放入油锅翻炒至7、8成熟，西红柿切薄片后全部倒入锅中一同炒，直至成稀汤状

第五步，同时洋葱切片或丝，胡萝卜切片，圆白菜切片或丝，薯仔切片（比较好软，切块比较正宗，均可），全部放入高压锅内，放少许水大火煮，直至变软

第六步，把铁锅的番茄牛肉汤全部倒入高压锅内，加盐，大火，即可盖盖，上阀。待水开阀转后，改小火，20-30分钟就做好了！