俄罗斯鱼是什么样子的

① 西伯利亚鲟和俄罗斯鲟有什么区别西伯利亚不是俄罗斯的吗是不是同一种鱼不同叫法如果不是那个最大

俄罗斯鲟（学名：Acipenser gueldenstaedtii）是生活于俄罗斯等欧洲地带的鲟，俄罗斯鲟又叫大白鳇或苏俄鲟，根据记载，成年的俄罗斯鲟最重可达150公斤，长6米，其重量仅次于近亲欧洲鲟的320公斤，是世界第二重的淡水鱼，在餐宴中，产量最多的就属欧洲鲟、闪光鲟及俄罗斯鲟，这使它与多数近亲一样，面临濒临绝种的危机。
西伯利亚鲟是俄罗斯鲟的一个分支，半洵游和淡水，它生活在从Ob到科雷马的西伯利亚河流中。 在额尔齐斯湖，它分布在Zaisan湖（和黑色额尔齐斯湖），从Ob-Taz湾（从Drovyany角）到Ob卡吞上游;它进入Teletskoye湖。 在贝加尔湖和Zaisan，它形成了湖泊住宅形式。 文献中的西伯利亚urg鱼进入伯朝拉的迹象目前尚未得到证实。 但在1956年，18个不同年龄的青少年标本（平均体重0.4公斤）和155个生产者标本（平均体重13.4公斤）的Ob鲟鱼被发布在伯朝拉。 在1956和1957中，鲟鱼捕获量记录在伯朝拉的中下游，包括其三角洲，以及在使用和Kolve的支流中。 在Ob和叶尼塞河，西伯利亚urg鱼与urg鱼一起生活;在Lena和Kolyma是urg鱼的唯一代表。 西伯利亚urg鱼具有钝（典型）和锋利的翅膀。 一些作者挑出了西伯利亚urg鱼，生活在东西伯利亚的河流从哈当加，并进一步在莉娜，亚娜和Indigirka作为一个特殊的亚种-哈蒂，或雅库特urg鱼。 贝加尔湖是一种特殊形式的urg鱼，贝加尔urg鱼，在生物学上与北美五大湖urg鱼相似。 对于产卵，它包含在Selenga中，更不用说Barguzin了。 Tol河穿过蒙古的边界（从乌兰巴托大约100公里已知)

② 俄罗斯细鳞壮鳕是什么

细鳞壮鳕是硬骨鱼纲，主要分布于北太平洋海域的白令海至美国加州海域。

市场上的鳕鱼片、鳕鱼块多是细鳞壮鳕，而不是传统意义上的鳕鱼，传统鳕鱼多指鳕科鳕属的大西洋鳕、格陵兰鳕、太平洋鳕，一些鳕科其他的鱼也勉强可以叫鳕鱼，像蓝鳕属的蓝鳕鱼、狭鳕属的挪威狭鳕鱼等。

(2)俄罗斯鱼是什么样子的扩展阅读

三四十元的“亲民鳕鱼”，种类为细鳞壮鳕、黄线狭鳕、龙首长尾鳕；而价格高端的“银鳕鱼”，种类为革首南极鱼、小鳞犬牙南极鱼、裸盖鱼。

浙江省检验检疫科学技术研究院物种资源检测鉴定实验室的吴姗博士说，按生物学上细分，它们都算不上真正意义上的鳕鱼。“狭义来说，鳕鱼有三种，太平洋鳕、大西洋鳕和格林兰鳕。只有这三种才是真正的鳕鱼。”

真假物种

市场中卖的包括银鳕鱼、水鳕鱼、龙鳕鱼、油鱼等都不是纯正的鳕鱼。银鳕鱼，化名还有黑鳕和蓝鳕。不过，它在分类上属于鲉形目黑鲉科裸盖鱼属。

油鱼是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称，外形与鳕鱼长得有些近似，但并非一个种群。由于市面出售的鱼都是去头、切块销售，一般消费者凭外观很难分辨。

油鱼含有人体不能消化的蜡脂，人体难以消化。部分人食用后会累积于直肠，会导致腹泻、肠胃痉挛等不适。油鱼的商业价值并不高，属低价鱼类，因为含油量高，主要用于提炼工业用润滑剂。

从2009年开始，中国多个城市都出现过将油鱼冒充鳕鱼卖，导致消费者出现腹泻问题的报道。由于油鱼引发腹泻的机制未完全明确，欧美多个国家将油鱼列入禁止食用名单，不少国家禁售或不建议国民食用油鱼。

美国曾于二十世纪90年代禁运该鱼，现已经解禁，但美国食品药品监督管理局仍然反对进口和州际交易油鱼；日本厚生劳动省列油鱼为“有毒鱼”，禁止入口。

中国香港于2007年8月，食物安全中心推出《有关识别及标签油鱼/鳕鱼的指引》，建议所有入口商都应将棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的俗名定为“蜡油鱼”和“oilfish”，同时不可使用“鳕鱼”等其他俗名，以供业界和消费者分辨。

③ 哪位知道俄罗斯水鳕鱼与油鱼的区别及如何辨别真假鳕鱼

鳕鱼（学名：Gas），又名鳘鱼，是主要食用鱼类之一。鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。目前鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯，日本产地主要在北海道。但由于近百年来的过度捕捞，鳕鱼已被列入濒危鱼种，捞捕量被严格限制。
体延长，稍侧扁，尾部向后渐细一般作长25至40厘米，体重3000至7500克。头大，口大，上颌略长于下颌，颈部有一触须，须长等于或略长于眼径。两颌及犁骨均具绒毛状牙。体被细小圆鳞易脱落，侧线明显、背鳍3个，臀鳍2个，各鳍均无硬棘，完全由鳍条组成。头、背及体侧为灰褐色，并具不规则深褐色斑纹，腹面为灰白色。胸络浅黄色，其他各鳝均为灰色。 分布于北太平洋。

棘鳞蛇鲭体形长而略侧扁，背腹成弧形，外型像似短蛇鲭（Rexea solandri），但嘴和眼都较小，且有较低和棱状的第一背鳍。另外，瞳孔能发出明亮的磷光，鱼身光滑颜色暗褐，鳞片细小呈针状，而且每行都有一行小气孔相间。鱼肉则呈黄白色，质感类似禽肉。 棘鳞蛇鲭内含蜡酯，有人认为不宜食用，并被归类为油鱼的一种。

④ 俄罗斯草鱼的习性

俄罗斯金草鱼一般喜栖居于俄罗斯的江河、湖泊等水域的中、下层和近岸多水草区域。具河湖洄游习性，性成熟个体在江河流水中产卵，产卵后的亲鱼和幼鱼进入支流及通江湖泊中，通常在被水淹没的浅滩草地和泛水区域以及干支流附属水体（湖泊、小河、港道等水草丛生地带）摄食育肥。冬季则在干流或湖泊的深水处越冬。俄罗斯草鱼性情活泼，游泳迅速，常成群觅食，性贪食，为典型的草食性鱼类。其鱼苗阶段摄食浮游动物，幼鱼期兼食昆虫、蚯蚓、藻类和浮萍等，体长约达10厘米以上时，完全摄食水生高等植物，其中尤以禾本科植物为多。俄罗斯草鱼摄食的植物种类随着生活环境里食物基础的状况而有所变化。

⑤ 俄罗斯鱼头为什么眼睛长中间

瘦的话还是根据鱼头的它的特性，有的鱼它长的不一样，它的眼睛长在中间位置也是很正常的。

⑥ 俄罗斯头上长角，带刺红色的鱼，个头不大15到20公分是什么鱼，见图。

如图 ， 应为

杜父鱼科 Cottidae 强棘杜父鱼属 Enophrys 海生鱼类 （具体哪种不宜分辨）

下图为 强棘杜父鱼 Enophrys diceraus

分布于北太平洋海域 ， 我国东海中部以北经白令海至阿拉斯都有发现。栖息水深5～150 m的石头和砂子上，喜食蠕虫，甲壳类、贝类。

⑦ 俄罗斯鱼头是什么鱼

鸦片鱼头，实际上它的实名为――牙片鱼。正是因为其肉味鲜美，入口滑嫩，只要吃过一次就会想第二次，而它的名字又是鸦片的谐音，所以渐渐的很多人都忘记了它的真名，只知道它叫鸦片鱼（此鱼很少见到鱼身，主要食其头部），它的眼睛很独特，所以只要见过的也同样会过目不忘：一只长在右边一只长在头顶。

[做法]

1.鱼头在买的时候鱼贩已经将其劈开内部处理干净了，所以直接扣在盘中，放上姜片，生抽，料酒，白糖（少许）、剁椒（剁椒是咸的，所以尽量控干些）即可上笼蒸（这种鱼头鲜嫩，所以很容易熟，五分钟即可）
2.出锅撒上葱花，再淋上些热油（喜欢清单的也可省去这道工序）

[做法]

葱香洋鱼头38元/半只
端上来时奇香无比，让人食欲大增。洋鱼头其实就是鸦片鱼头，鸦片鱼的产地在俄罗斯，一些无聊的商人为了让它有神秘感，就取了这个名字。鸦片鱼的肉质非常嫩，而且鲜美。这道菜是他们招牌菜中的招牌菜，几乎每桌客人都会点。味道好是因为用了二十几种香料腌制二十四个小时，再将葱把鱼头包住，放进烤箱烤二十八分钟，让葱的味道完全散发出来，进入鱼头。所以看到很多葱不要觉得奇怪。
洗净沥水后洒一些盐腌一会儿。蒸前淋上料酒，把红辣椒剁碎铺在鱼身上。
大火足气蒸10分钟就可以了。 红椒辣看着挺热闹的其实完全不辣，充门面用的。：）

【葱蒸鸦片鱼头】
材料：鸦片鱼头一个，李锦记蒸鱼酱油（必备），料酒葱姜，盐糖，鸡精，红翻天辣椒酱。
??做法：
??1。把鱼头洗干净，放入盘子中。
??2。根据自己的口味放入酱油（不要太多），料酒。糖，姜丝，辣椒酱。
??3。放入锅中蒸，上气后十分钟即可，然后热油，上面撒上葱花，油大热后直接浇在鱼上。
??
??鸦片鱼头味道鲜美，肉质软滑，骨头酥软，入味！大家不妨试一下。

【剁椒鸦片鱼头的懒人做法 】
洗净放入微波炉容器中，用黄酒浸入，盐抹在鱼头上，再用超市购买的剁椒酱遍洒鱼头周围，葱姜蒜必不可少，和剁椒一起遍洒全身，再洒少量花椒粉，最后放少量味精。放入微波炉中，中火8分钟，如8分钟内没有闻到鱼的香味，低火再转3分钟。相同方法还可以做花鲢鱼头，但鸦片鱼头本人认为味道最好。

【红烧鸦片鱼头】

俄罗斯深海鱼头一个（即鸦片鱼头），各种调味料少许。

制法：将鱼头两面略煎，加姜葱、料酒、酱油、糖、水、胡椒等调味料小火焖煮10-12分钟。待鱼头入味后大火收干汁，勾芡亮油上碟。

鸦片鱼头的产地是俄罗斯的黑海，鱼身硕大，按理说鱼头的肉最为鲜嫩，一些无聊的商人为了让它有神秘感，就取了这个名字。但由于洋人不吃鱼头，所以这便宜尽让上海人占去了。上海有很多大酒店里就有这道菜。

【剁椒鸦片鱼头】
1、 用料：鸦片鱼头一个（半斤以上）；新鲜红尖椒8个；豆豉2勺；姜两片，黄酒少许，麻油少许
2、 制法：将鸦片鱼头去鳃洗净后，放入盆中，喷黄酒，加姜片；将红尖椒切成环状，均匀撒入盆中，中间放两勺豆豉，最后淋上少许香油，大火蒸十二分钟即可。
3、 特点：色彩鲜亮，香辣肥嫩，风味独特。

色香俱佳的剁椒鱼头。。来学怎么做吧。。

原料：胖头鱼头1个（2斤）、湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克

做法：1. 将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二

2. 将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量

3. 上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2-3分钟，即可食用。

【酸豆角鸦片鱼头】

基本类似剁椒鱼头，先腌一下，关键在用红油酸豆角代替剁椒，如果是湖南的酸豆角就最棒了。比剁椒的好处就在于虹豆比剁椒好吃。
如果自家做泡菜的话，把泡好的豇豆切碎就可以了，记得是辣的哦。

⑧ 俄罗斯生鱼是什么鱼

“俄罗斯生鱼鱼”的学名是“俄罗斯草鱼”，又叫做“金草鱼”，属鲤科雅罗鱼亚科草鱼属，英文名Grass carp。我国于1996年从日本引进，2000年开始在顺德农业水产站进行繁殖试验，2001年开始规模化养殖。
俄罗斯草鱼一般喜欢栖居在俄罗斯的江河、湖泊等水域的中、下层和近岸多水草区域，具有河湖洄游习性，以浮游生物、昆虫、蚯蚓、藻类、水生植物为食。俄罗斯草鱼性情活泼，游泳迅速，常成群觅食，性贪食，是典型的草食性鱼类，以独特的食性和觅食手段被当做拓荒者移植至世界各地。
俄罗斯草鱼的生长非常迅速，最大个体可达35公斤，一般养殖的俄罗斯草鱼当年可重达5斤，生长快，个体大，营养丰富，而且肉质非常肥嫩鲜美，颜色诱人，受到了广大消费者的喜爱。

⑨ 这是什么鱼，俄罗斯的，国内有没有

对，原本属于中国的，割地时候割给苏联了，中国三分之一，剩下的都给人家了。老窝囊了。而且，兴凯湖满语叫水耗子湖，也就是说兴凯湖水耗子特别多。早先，兴凯湖特产大白鱼，大白虾。因为中国人不注意生态保护，现在鱼虾都少多了，鱼虾都跑俄罗斯那边的水域去了。国内的大白鱼价格已经每斤过百了。

⑩ 俄罗斯鱼是什么样子的

俄罗斯不少鱼中国也有，长得一样