俄罗斯花卷有多少种

㈠ 俄罗斯甜点有哪些着名的

1、蜜饼，饼如其名，甜甜蜜蜜，算是俄罗斯的原创甜食，在黑麦蜂蜜饼中加入香料，香料的辛辣与蜂蜜的香甜融为一体，让人回味无穷。俄罗斯蜜饼界的老大就是图拉蜜饼，长得方方正正，里面是各种口味的果酱。蜜饼的最佳伴侣是一杯热茶，呡一口茶，咬一口饼，就像冬日里的热汤一样那么让人熨帖。

2、奶酪糕，由脆皮巧克力包裹着松软的奶酪，夹着甜蜜的果酱，口感介于冰激凌与奶酪之间，清凉可口，是超市冰柜里的热门零食。

3、奶酪煎饼是奶酪、鸡蛋和面粉混合搅拌，然后放入锅中煎炸，还可以撒上一些水果丁或坚果，最后淋上奶油、果酱或者蜂蜜制成，配汤或者红茶都是不错的选择。

4、鸟乳蛋糕原型来自于法国松糕，但是俄罗斯蛋糕师将它进行了改良。巧克力与芝士的经典搭配，恰到好处的口感，让这款蛋糕成为甜品店的经典。

5、糖渍坚果，看起来有点像冰糖葫芦，但口味比冰糖葫芦丰富多了。这种甜食源于高加索地区，各种坚果被串在一起，放入加入果汁和面粉的糖浆中，在表面上凝固成厚实的糖衣，然后经过数月的晒制才算完工。带小孩逛街的时候，一串好看又好吃的俄式“糖葫芦”绝对是哄小孩利器。

㈡ 俄罗斯的面包有多少种，有哪些种类

俄罗斯的面包主要2种。
俄罗斯面包分黑面包(ржаной)与白面包(белый)两种。面包种类不仅很多，且风味俱全。形状有长的、扁的、方的、圆的各式各样，最普通的面包被称为“巴顿”，销售量最大，其次是黑面包。

㈢ 俄罗斯面粉和中国面粉哪个好

俄罗斯的面粉在营养价值上面，确实要比我们国内的面粉高上一点的，但在面粉口感上面真是没有我们国内面粉好的，因为俄罗斯那边多是天寒地冻的，

而小麦要想在这些地方存活的话，自然是需要不少营养补给的，而只要营养补得多了，那么小麦的营养价值自然就是比较丰富的，但也由于小麦的营养过于丰富了，所以这些小麦做成的面粉多是比较有筋道的。

最后小结：不管俄罗斯面粉在营养价值上面到底有多高，但只要在口感上面不适合我们了，那么也就没有我们国内的面粉好了，毕竟只有适合我们的，才是最好的，一方水土养一方人，食者心中有数，相比一下就知道哪个好些，俄罗斯人他说俄罗斯面粉好，我们中国人喊中国的面粉好，食者为常，我们中国人是爱国的，儿不嫌母丑，狗不嫌家穷，当然，我们是中国面粉好，中国货都好，中国货走出去上面都有，中国制造，这就是国威。

㈣ 花卷有几种

很多种

㈤ 俄罗斯面粉适合做什么面食

俄罗斯面粉可以做手撕老面包，做法如下：

准备材料：俄罗斯面粉、清水、黄油、面包粉、奶粉、全麦粉、白糖、鸡蛋、耐高糖酵母、盐。

一、主面团的原料：中种面团、奶粉、俄罗斯面粉、白糖、黄油、盐、鸡蛋、全麦粉。

面粉分类

1、标准粉做烧饼、油条。标准粉是中筋粉的一种，做出来的面食松软，但带有一点嚼劲，因此适合用来做烧饼、烙饼、油条等。标准粉做出的面食颜色有些发黑，虽然不如雪花粉、富强粉好看，但麦麸含量高一些，有助增加膳食纤维的摄入量。

2、富强粉做包子、馅饼。富强粉是中筋粉的一种，是用小麦的核心部分磨出来的面粉，比较精细，面筋含量高、杂质少、较白，口味较好，适合做包子、馅饼之类的面食。现在市场上还有一些强化富强粉，主要是增加了有益人体健康的维生素和矿物质，如B族维生素、钙、铁、锌等。

3、自发粉、低筋粉蒸馒头、花卷。自发粉是中筋粉的一种，是添加了膨松剂的面粉，制作发面食品不必再添加任何发酵剂。用温水和面，发酵速度很快，只需十几分钟。因此，如果想蒸馒头、花卷等，自发粉是忙碌上班族的最佳选择。但从营养角度看，做发面食品建议还是在低筋粉中加酵母发酵最好。

4、高筋粉、饺子粉做饺子、面条。面条讲究筋道爽口，高筋粉中面筋含量最高，因此做出的面条最有嚼劲，煮时不易软烂。用饺子粉做出的饺子皮嫩滑筋道，不但擀皮时不费力，而且煮饺子时不容易烂，出锅后饺子还不容易粘在一起。

5、全麦粉做全麦馒头。全麦粉是中筋粉的一种，是包含小麦外层麸皮的面粉，研磨越粗的全麦面粉，里面麸皮越多。口感较粗糙，但麦香味浓郁，营养丰富，有控血糖、降低胆固醇的作用。不但可以做全麦馒头，还能和绿豆面、红豆面等混合做两合面饼，这种粗粮细吃的做法，口感多变，而且有助肠胃吸收。

6、雪花粉最白，卖相好。雪花粉最精细、颜色也最白，蒸出的馒头、煮出的饺子卖相很加分。但由于加工精细，营养也有所损失，可以在做饺子馅时多放点蔬菜，弥补这一不足。

7、麦芯粉最通用。麦芯粉由小麦中心部分的胚乳磨制而成，是精度最高的优质面粉，做出的成品表面光滑、口感润滑。馒头、饺子、包子、面条、烙饼等家庭面食均可使用，通用性好。

以上内容参考 人民网——做面食怎么选面粉

㈥ 花卷有几种做法

【菠菜汁花卷】
食材：面粉400克、菠菜1把、盐适量、酵母4克、适量葱花。
做法：1、菠菜去掉根部，清洗干净，在开水中焯几分钟，去除菠菜的草酸。
2、菠菜捞出用刀切成段， 装入果汁机加少许水打成菠菜汁。
3、面粉中放入4克酵母拌匀，加入菠菜汁，搅成面絮状，再用手揉成光滑的面团。
4、盖上保鲜膜醒发，醒发至原面团的两倍大，如果做早餐面团放入冰箱，早上取出既可以做了。
5、碗中放2小勺面粉，适量葱花，加1勺盐，浇入滚烫的热油，搅拌均匀，葱花油酥就做好了。
6、面团取出来排气揉成团，将面团擀成薄点的面皮，均匀抹上葱花油酥，从底部卷起，切成小段。
7、拿一个小剂子，两手提着两头，轻轻拉伸，稍微拧上2圈就做成一个花卷了，依次全部做好。
8、电饼铛加入适量的油，将花卷一个个放在上面，煎至底部酥脆金黄。
9、表面撒上少许黑芝麻，然后倒入一碗清水，盖锅盖开中火焖5分钟左右，汤汁干了，再煎3分钟即可。

㈦ 花卷都有哪些种类

花卷可称为层卷馒头，是面团经过揉扎成片后，不同面片相间层叠或在面片上涂抹一层辅料，然后卷起形成不同颜色层次或分离层次，也有卷起后在紧裹扭卷或折叠造型成各种花色形状，然后醒发和蒸制成为美观而又好吃的馒头品种，有许多种花色。花卷口味独特，比单纯的两种或多种物料简单混合更能体现辅料的风味，并形成明显的口感差异而呈现一种特殊感官享受。1、油卷类油卷在一些地方被称为花卷、葱油卷等，是揉扎成的面片上加上一层含有油盐的辅料，再卷制造型而成，具有咸香的特点。油卷的辅料层上可能添加葱花、姜末、花椒粉、胡椒粉、五香粉、茴香粉、芝麻粉、辣椒粉或辣椒油、孜然粉、味精等来增加风味。2、杂粮花卷杂粮花卷是揉扎后的小麦粉面片上叠加一层杂粮面片，再压合后，经过卷制刀切成型的产品。常用于花卷的杂粮有玉米粉、高粱粉、小米粉、黑米粉和红薯面等。3、甜味花卷除油卷和杂粮花卷外，还有巧克力花卷、糖卷、鸡蛋花卷、果酱卷、豆沙卷、莲蓉卷等甜味花卷。外观造型精致，洁白而美观，口味细腻甜香，冷却后仍然柔软，一些可以当作日常主食，一些是老幼皆宜的点心食品，发展潜力很大。4、其他特色花卷做工精细、风味口感非常特别的一些花卷，比如五彩卷等，颜色和形状美观，一般为宴席配餐和酒店的面点品种，也是百姓消费的高档面食。