俄罗斯卷肉饼怎么做

‘壹’ 怎样做俄罗斯牛肉馅饼

牛肉馅饼做法如下，虽然不是正宗的俄罗斯牛肉馅饼做法但是口感丝毫不差

用料

牛肉 500克 洋葱 1个 面粉 500克 姜 适量 生抽 1勺 盐 1勺 香葱 适量 鸡精 1勺 老抽 1勺 香油 1勺 食用油 1勺 白糖 1勺

• 1斤面粉加300ml温水，一点一点加进去，一边倒一边用筷子搅拌成絮状，然后加入一勺食用油！

• 面絮揉成面团，可能有点粘手，但也不要加干面，面团越软、馅饼皮口感越棒

• 面团盖上锅盖，醒发至少半小时

• 牛肉要选择特别嫩没有筋的部位

• 葱姜切末

• 洋葱切小丁，切洋葱前，先切对半，在水泡2分钟，这样不辣眼睛

• 牛肉先切粒、后剁成碎末，稍有粗粒也没关系，更有口感

• 牛肉馅里加葱末姜末

• 肉馅内依次加入料酒、白糖、生抽、老抽、盐、鸡精、香油，最后下洋葱顺一个方向搅拌

• 面团揉成条状、分割成约70克的小面团

• 取一个小面团用擀面杖擀成厚薄适中的面皮

• 然后像包包子一样，包上牛肉馅，把面皮的尾巴收起，压在饼子的底面

• 牛肉饼胚做好

• 电饼档预热，加一些食用油，将馅饼放下去

• 五六分钟双面焦黄即可

• 也可以平底锅放少许油，一定要小火煎至两面金黄色

来源于网络

‘贰’ 卷肉饼，卷肉饼的做法，卷肉饼怎么做

食材用料
面粉半斤水1碗，冬菇7朵相克食物瘦肉4两，胡萝卜半根相克食物葱几根相克食物，生抽2勺子料酒2勺子，盐1勺半，花生油适量
卷肉饼的做法

1.材料都洗干净，冬菇要提前泡发几个钟才会软哦 2.葱切小段，胡萝卜切丝，冬菇也切丝 3.猪肉也切丝放入2勺料酒，2勺生抽，半勺子盐，2勺子花生油腌制一下 4.锅预热，放入3勺子花生油，油温七成热时倒入瘦肉炒变色 5.再放入胡萝卜，葱白炒半分钟放入适量水盖上盖子煮一下子 6.再放入葱叶炒1分钟 7.最后放个半勺子盐炒均匀 8.盛出来备用 9.准备半斤面粉，在面粉里加入半勺盐搅均匀 10.加入1碗水，水不要一次性加入，怕太多，边加边用筷子向一个方向搅动 11.然后把面和成1团，静止醒20分钟 12.然后分成差不多大的小圆球，再按扁 13.然后用擀面杖擀薄 14.平底锅预热，入适量油，一定要小火，然后把薄饼放下去 15.煎得两面有点黄黄的取出来，其它也同样方法弄好 16.取出来凉点后放入肉丝 17.然后卷起来

‘叁’ 饼卷肉的饼怎么和面

主料

15

将卷好的肉饼一切为二 方便吃 呵呵

‘肆’ 卷肉饼家常做法，正宗卷肉饼怎么做

食材明细
普通面粉200克
水100克
猪肉馅适量
葱姜蒜少许
料酒少许
盐少许
胡椒粉少许
生抽少许
香油少许
鸡精少许
咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度
卷肉饼的做法步骤

1
将面粉和水倒入面包机，用和面功能（也可以用手和面）

2
和好的面取出滚圆，松驰二十分钟。

3
将馅和所有调料放一起拌匀

4
松驰好的面团分成六个

5
用擀面杖擀成长圆形

6
铺上薄薄一层肉馅

7
圈起

8
绕成一个圆形

9
依次做好，按扁

10
平底锅放入少许油，再把做好的饼放进去用小火煎几分钟，至两面金黄就好了
小窍门
面团擀成长圆形是为了不至于把饼做的太厚，不容易煎熟。煎的时候油不要太多，用小火就可以了。馅用不掉可以用来包馄饨和包子，一样很好吃。

‘伍’ 肉饼的做法是怎么做的

用料

猪肉

大葱

调肉馅的佐料

面粉

水

植物油（烙饼时放）

家常肉饼的做法

• 先和面。
  准备中筋面粉和水。
  冬天可以用30度的温水，平时用冷水就好。

  

小贴士

‘陆’ 俄式煎肉饼怎么弄

不知你说的是不是这道菜，如果不对从下面那个网站自己找找吧

【菜名】 煎鸡肉饼
【菜系】 俄罗斯菜
【主料】 鸡肉
【做法】 煎
【味型】 其它
【成菜】 热菜
【来源】 俄式西餐
原料

鸡脯肉泥300g、鸡蛋2个、奶油10g、面包渣50g、面粉50g、牛奶适量。

调料

盐2g、胡椒粉0.4g、橄粉油20g。

制法

将鸡肉泥用盐、胡椒粉、牛奶、鸡蛋搅拌均匀制成饼过三关备用。煎盘中放入橄榄油烧热，放入鸡肉饼煎金红色至熟透装盘，配炸薯仔丝、煮紫菜丁即可。

厨艺经验

鸡脯肉泥充分吸足水分，上足浆，才能有嫩度。

‘柒’ 俄罗斯的菜肴是什么样的菜肴有怎样的特色

俄罗斯人喜欢鲑鱼、鲱鱼、鲟鱼、鳟鱼、红鱼子、黑鱼子、烟熏过的咸鱼、鲳鱼等。但肉类、家禽菜肴和各样的肉饼，非得要烧得熟透才吃。俄罗斯人也喜欢吃用鱼肉、碎肉末、鸡蛋、蔬菜做成的包子。俄罗斯菜肴特点为选料广、讲究制作、加工精、因料施技、讲究色泽、味道多样、适应强、油大、味重。俄罗斯人喜欢酸、甜、辣、咸的菜。因此，在烹调中多用酸奶油、奶渣、柠檬、辣椒、酸黄瓜、洋葱、白塔油、小茴香、香叶作调味料。
俄罗斯菜的特点主要体现在以下几个方面：
(1)醇厚多油，品种多样
(2)加工技巧复杂，烹调方法多样
(3)俄罗斯冷菜丰富多样
(4)俄罗斯汤的原味
俄罗斯菜的代表菜品有：鱼子酱、马乃司鸡、冷酸鱼、俄式沙拉、红菜头汤、奶油碗豆汤、罐焖牛肉、黄油鸡卷、奶油烤鱼、巧克力气鼓，清酥羊角等

‘捌’ 卷肉饼的做法

卷馅肉饼的做法大全 卷馅肉饼 材料 肉馅半斤，面粉（没有称自己估摸着放的），大葱两颗（小棵的，估计大颗的一个就够了），盐，鸡精，老抽适量