俄罗斯胃肠病吃什么油

A. 亚麻籽调和油的营养怎么样

随着人们生活水平的提高，美味已经不再是日常餐饮的第一需求，现在将重点放在了健康上。其中，食用油是人体能量和必需脂肪酸（α-亚麻酸和亚油酸）的重要来源，做菜时煎炒烹炸样样都离不开，因此越来越受到重视。

那么什么样的食用油才是健康的呢？有相关资料表明，亚麻籽油含有丰富的α-亚麻酸，高达45%以上，营养价值高，是健康食用油的上乘选择。

α-亚麻酸是人体必需脂肪酸，人体自身无法合成，只能从外部摄取，如富含α-亚麻酸的亚麻籽油等。α-亚麻酸被人体摄入后，可在人体内代谢衍生出DHA和EPA，也就是我们熟知的“脑黄金”和“血管清道夫”。根据中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）的推荐，换算出成年人每天所需的α-亚麻酸约为1.7g（以我国成年人α-亚麻酸AI为0.60%E，18岁以上男性身体活动水平（中）需2600kcal/d计算获得）。补充身体必需营养，但实际上，国人摄入α-亚麻酸摄入不足。因此，补充亚麻籽油，是一个很好的补充健康的途径。

但说到亚麻籽油，很多人的认知是只能用来做凉拌菜，不能炒菜。而在我们中式烹饪里，高温烹饪又占了绝大部分。那亚麻籽油究竟能不能炒菜？很多人都认为不能，理由是亚麻籽油中富含人体必需的不饱和脂肪酸α-亚麻酸，高温会破坏α-亚麻酸。

但实际上，好品质的亚麻籽油是可以经过短时高温热炒的，比如采用头道冷榨的KING'S亚麻籽油。来自丰益（上海）生物技术研发中心的实验数据表明，KING'S亚麻籽油经过180℃以上1.5min的短时高温烹饪，α-亚麻酸损失仅0.45%。所以将亚麻籽油用于短时高温烹饪，就能大大提高其在中餐烹饪的利用率，让中餐也能加入α-亚麻酸，同时，更是提高了许多传统小吃的风味特点。下面就向大家介绍几道用亚麻籽油烹饪的中式家常菜和饭前餐后的小点心：

小炒牛肉

用亚麻籽油上浆滑油以后的牛肉，不仅口感更加嫩滑，而且富含α-亚麻酸，更健康哦！

原料：牛里脊、青指椒、红泡辣椒、红薯淀粉、盐、生抽、亚麻籽油

做法：

1、青辣椒、红泡辣椒分别切片。

2、切好的牛肉片加盐抓匀后放入红薯淀粉和少许KING’S亚麻籽油拌匀，然后放入冰箱20分钟左右（这里最好用红薯淀粉，这样炒出来的牛肉口感会很滑嫩，在冰箱里冷藏一会的目的是更好的上浆）

3、锅内放KING’S亚麻籽油（稍多些）烧制六成热时，将牛里脊下锅滑至颜色发白，把肉片推到一边，放入青红辣椒，翻炒至辣椒断生，根据自已的口味轻重适量放生抽，炒均匀后完成出锅完成。

菜品特色：香味浓郁、口感滑嫩、辣味适中。

烹制小技巧

1、注意滑油时的温度，油温低，加热时间一长，水就会吐出来，油温高，牛肉结团，把它搅散后，浆水一破，水就流失，肉质变老。所以炒牛肉最佳油温为六成热，这样的油温正好适合亚麻籽油的烹饪特点，急火快炒，营养不流失。

2、牛肉要逆着肉的纹路来切，这样口感会嫩一些；

大虾面包塔

每一片脆香的面包上都有鲜辣的虾肉，配上苦菊更是营养丰富，一次满足你多种味觉享受。加入亚麻籽油，更是让美味不仅只是美味，还有健康。

食材：大虾200g、粗粮面包3片、苦菊50克、小米辣椒10克、大蒜2瓣、迷迭香10克、芝麻油10克、亚麻籽油20克、盐3克、黑胡椒粉3克

做法：

1、大虾用流水冲洗干净，沥干水份，去头，剪开背挑去虾线。处理好的大虾放入一个大碗里，放点酱生去去腥味。

2、把小米辣椒、蒜、迷迭香、KING’S亚麻籽油、盐、黑胡椒粉放入料理机中搅打成酱汁。

3、搅打好的酱汁放进虾里，拌匀，盖上保鲜膜腌制15分钟。

4、用模具在粗粮面包上压出形状。

5、平底锅烧热后，放入KING’S亚麻籽油，把面包片放入锅里煎出香味，再将腌好的大虾放入锅中煎熟、然后装饰可食用。

烹饪小分享：大虾用酱汁腌制后再煎熟会更加入味。

桂花红豆珍珠丸子

糯米丸子除了用水煮外，还可以用油炸的烹饪方法，做出来的糯米丸子外脆里糯，吃起来口感极为丰富：第一层酥脆、第二层软糯、第三层香甜、美味至极。

食材：水磨糯米粉200克、牛奶：100克、亚麻籽油、桂花红豆泥各适量

做法：

1、把糯米粉放入一个大的搅拌碗里，加入牛奶，揉成软软的糯米团。

2、桂花红豆泥搓成小丸，取适量的糯米团放手里压成小圆片，放入一个桂花红豆泥，用手心团成丸子。

3、锅里倒入KING’S亚麻籽油，可以适当多放一点，油温烧至6成热的时候，把糯米丸子放进锅里，小火炸透出锅完成。

烹饪小分享：

糯米丸子主要原料是糯米，多食不易消化，所以一次不可过量。

爽口葫芦丝

西葫芦是我们日常生活中最常见的蔬菜之一，一年四季都有，物美价廉。常见的做法有西葫芦炒鸡蛋、西葫芦炒肉、西葫芦烙饼等等。其实西葫芦生吃做凉拌菜更美味，做出来清淡爽口，营养不流失，完美呈现食材真实的味道

食材：西葫芦1个，小米辣椒3个，大蒜瓣2个，香葱、生抽1勺，米醋1勺，白糖，亚麻籽油各适量。

做法：

1、西葫芦洗净头尾切掉，用擦丝器擦丝，没有擦丝器就手工切，尽量切得越细越好。大蒜剁成末，小米辣切小圈。

2、准备一个小碗，倒入一勺生抽、一勺米醋、小米辣椒圈、蒜末、白糖、KING’S亚麻籽油，搅拌均匀，这样酱汁就做成了。

3、把西葫芦丝装好盘，淋上调好的酱汁就可以上桌了。

烹饪小分享：

西葫芦丝适合现吃现拌，如果吃不惯生拌，可以稍微焯一下水，但焯水的时间不能过长，不然会影响爽脆的口感。

通过以上分享，相信大家已经get到亚麻籽油的烹饪食用方法了。归纳起来有以下三种：

1、日常烹饪：日常用油健康又美味。

2、短时高温烹饪：增色又调味

3、巧拌凉菜：用亚麻籽油调凉菜，拌沙拉，美味速升级，营养新时尚

除了烹饪方式实现了突破以外，KING’S亚麻籽油也是凭实力圈粉。作为进口油，它精选来自亚麻籽油黄金产地哈萨克斯坦和俄罗斯的好原料，工艺采用头道冷榨，亚麻酸含量高达52%-70%，是深海鱼油金枪鱼油的20倍！服气！

B. 治疗肠胃病的方法

1.花生米治风寒胃疼
有些人受冷风刺激后时常会惹起胃疼，可吃些炒熟、煮熟，甚至生的花生米，用不到100克，胃疼即可见轻消散。
2.治胃寒秘方
二锅头白酒50克，倒在茶盅里，打入一个鸡蛋，然后将酒点燃，酒烧干了鸡蛋也煮熟了，早晨空腹吃，轻者吃一至两次可愈，重者三至五次可愈。留心鸡蛋不可参加任何调料。
3.心里美萝卜水治胃炎
将心里美萝卜(青皮红心大萝卜)洗净切碎，煮成炎后放点糖趁热喝下去。
4.炒枣泡水治老胃病
将大枣洗干净放炒勺里炒至外皮微黑，以不焦糊为准，一次可多炒些备用。把炒好的大枣掰开，放进杯子里用开水冲泡，一次放三至四个即可，可适量加糖，待水的颜色变黄后服用。
5.治胃炎、胃溃疡秘方
最先将0。5千克蜂蜜倒入碗中，用锅将125-150克花生油烧开，以泡消散为止，然后将油倒进盛有蜂蜜的碗中，饭前20-30分钟服用一匙，早晚各服用一次。病重者可添加一次。此方对胃炎和胃溃疡、十二指肠不舒服溃疡都有效。留心，不能 喝酒，忌食辛辣食品。

C. 对于肠胃不好的人来说，吃什么食物可以保护胃黏膜

优质蛋白质：胃粘膜由蛋白质组成。如果胃粘膜受损，必须用制作胃粘膜的材料进行修复。同时可以增加身体的物理抵抗力，提高抗病毒和修复伤口的能力。推荐食物：肉、蛋、鱼、豆类。维生素A:维生素A可以参与胃上皮组织的正常生长和代谢，保护胃粘膜的毛细血管和细胞，尤其是胃溃疡患者。如果胃壁粘膜保护不好，可能会导致胃壁干燥萎缩，甚至患胃溃疡。推荐食物：动物肝、胡萝卜、西兰花、菠菜、芒果。

其实也有养胃的作用。木瓜中含有的木瓜酶可以缓解消化不良和胃炎，但木瓜不能空腹吃。鲫鱼鲫鱼不仅能利尿消肿，还具有健脾和胃的功效，适用于脾胃虚弱引起的下半身水肿、食欲不振、胃痛。尤其是把鲫鱼做成汤更好，能让人吸收里面的营养。参考来源：人民日报在线-养胃简单粗暴法！五种食物可以代替养胃药来源：人民网-哪些食物是养胃之王？六种食物可以帮助你培养健康的胃。

D. 得了胃肠疾病 饮食注意什么

1、胃溃疡患者少喝咖啡 胃或十二指肠溃疡，上腹痛是消化性溃疡的主要症状，疼痛为钝痛、灼痛或饥饿感，偶尔剧痛。其发作诱因有受寒、精神刺激、劳累、饮食不当及感染等。这种胃病的患者不宜食用粗糙、过冷的食物，并避免刺激胃酸分泌的食物，包括酒、咖啡、浓茶、辛辣调味品和太甜、太酸、高油脂的食物。 2、消化不良少吃汉堡 不宜信用的食物包括油腻食物（油炸物、汉堡、薯条），应尽量减少易产生气体的食物，如豆类、番薯、芋头以及会改变肠蠕动的食物，如巧克力、甜品（蛋糕饼干），粗纤维多的蔬菜（竹笋、芹菜），含皮、籽、纤维多的水果（香蕉、龙眼、柠檬、凤梨）。平时的食物应以清淡为主，可选择喝鲜果汁、麦片和小米粥来帮助消化，少量多餐3、胃酸过多应少吃巧克力 患有胃食道逆流性疾病患者，胃内的食物或胃液会反流（逆流）至食道，而造成不适。患者的症状大多是饮食后弯腰或躺下时会有泛酸、烧心、吞咽困难、口腔酸苦等感觉。造成胃食道反流性疾病的主要原因是下食道无法适当地发挥功能，胃液反到食道。

E. 胃肠病能吃花椒油吗

花椒是一种十分常见的调味料，花椒的功效有很多，深受大众的喜爱。那么，花椒油的功效与作用，有哪些呢？一起来看看专家的解答吧。
花椒果皮含有挥发油，油的主要成分为柠檬烯、枯醇、牛儿醇）。此外并含有植物甾醇及不饱和有机酸等多种化合物。花椒油是从花椒中提取呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。调味油类，用于需要突出麻味和香味的食品中；且能增强食品的风味。
南方的春季雨水较多，脾胃虚弱的人非常容易受到湿邪的困扰，导致消化不良，而花椒具有温中除湿的作用，尤其是脾胃虚寒、食欲不振的朋友更应吃点花椒。而寒性痛经以及风寒湿性关节炎患者也适合多吃点花椒。而在烹调绿豆芽、白萝卜、冬瓜、莴苣、菠菜、芹菜、兔肉等凉性或寒性的蔬菜或肉类时，无论是在春季还是其他季节，最好都要加点温性的花椒。

F. 畅销俄罗斯的保健品

甲壳质是1823年法国科学家从甲壳动物的外科中提取的。甲壳质广泛存在于蟹、虾、甲壳类生物、昆虫雷声焐蘑菇当中。蟹、虾的外科用稀碱液除掉蛋白质，用稀盐酸除掉钙后，得到的物质就称甲壳质甲壳质不溶于盐碱，也不溶与水，很难被人体所利用。必须把甲壳质放入浓碱液中加热到80-120摄氏度，脱去乙酸基则称为几丁聚糖，几丁聚糖只有溶于稀酸和体液中，才能被人体利用。甲壳质脱去乙酸基后
的几丁聚糖是一种纯天然、碱性高分子多糖体，也是目前抑制自然界可食纤维中惟一带有正电荷的物质。
天狮甲壳质胶囊的甲壳质脱乙酸度达到85%，纯度高，质量稳定，为现代人优良的机能性保健食品，畅销
俄罗斯、南非、美国等国家和地区，深受大家的喜爱。
甲壳质做为功能性保健食品，主要有如下功能：
1、抑制肿瘤
几丁聚糖具有增强细胞免疫力、活化淋巴细胞的功效，可以是体液ph值升高，从而创造了碱性环境，增
强细胞攻击癌细胞的能力，提高杀伤癌细胞的功能。
在抗肿瘤研究中，发现几丁聚糖对癌细胞有相当的抑制作用，同时激活人体免疫机能，诱导胰脏淋巴t
细胞产生。癌症的可怕在于它的可转移性，几丁聚糖在控制其转移性上经各国生物医学科学家的各种方法得到了证实，并在临床试验中取得了相当的成功。几丁聚糖还有和血管内皮细胞表面粘附分子附着的特性，能够封锁肿瘤细胞对血管内皮细胞的粘附，有效防止癌组织向周围浸润。
2、强化肝脏机能
几丁聚糖能够通过抑制小肠道内胆固醇的吸收来降低血清中胆固醇的浓度，使其不能沉积在肝脏中，以降低肝脏内不良胆固醇的存在。肝脏一旦感觉不适，往往已经严重受损，几丁聚糖能够发挥抑制血清胆固醇值上升的作用，防止脂肪肝的发生。
3、防治糖尿病
糖尿病的基本病理是胰岛素绝对或相对分泌不足所引起的代谢紊乱。人体处于碱性体制时，可提高胰岛素的利用率，同时可调节糖尿病患者由于体内脂肪分解产生的有机酸过高而引起体液酸化。几丁聚糖有较强的吸附性，在肠道能减少食物中糖类的吸收，降低并延缓血糖峰值，从而达到防治糖尿病的目的。
4、降血压、预防动脉硬化
几丁聚糖能够减少人体对氯离子的吸收，在胃酸作用下形成带正电荷的阳离子、与氯离子结合，降低血糖中的氯离子浓度，使血管扩张作用增强，从而降低血压。并使胆固醇不附着于血管壁上，防治动脉硬化。
5、吸着重金属，具有排泄作用
带着阳离子的甲壳质有吸着重金属并能其排除体外的作用，可减少体内重金属的积蓄，以体内电解质的平衡来维持健康。
6、改善消化机能 :甲壳质可提高有益菌对抗有害菌的功能，促进胃肠内有益菌的增殖，改善胃肠道功能，是人体有效吸收营养。
7、降血脂作用：甲壳质可阻止脂类的消化吸收，吸附胆固醇并将之排除体外，促进胆固醇的转化，使胆固醇降低，从而防止和改善心脑血管疾病。
8、天狮牌甲壳质胶囊在活化人体细胞，增强免疫力，减缓衰老协调脏器，保肝解毒的功能等方面，必
将为人类作出重大贡献。
适用范围：
肿瘤、肝病、糖尿病、高血压、尿毒症、外伤等疑难杂症人群及中老年人保健治疗。
服用方法：
温开水送服，每日2次，每次2粒。
注意事项：

G. 功能性胃肠病吃什么对身体好

功能性胃肠病患者饮食要注意哪些?须注意以下事项：
1、细嚼慢咽。把食物尽可能嚼碎，可以减轻胃的负担。进食过急，加上不停地谈话，会在无意中吸入较多空气，引致胃肠胀气。
2、少吃难以消化的食物。高脂肪、高蛋白的食物需要较长时间的消化，令胃部蠕动缓慢，增加胃的负担。避免进食刺激性食物，如辛辣及油腻食物。摄入含蛋白质或钙质较多的食物，如乳类、乳制品、瘦肉类、鱼虾、鸡蛋黄、咸鸡蛋、松花蛋、豆类等，量过多，会使大便呈碱性，干燥量少，难以排出。
3、忌食易致胀气的食物。如干豆类、洋葱、薯仔、红薯以及甜食，以免影响胃的运化，而加重症状。
4、定时饮食。现代人其实很难做到定时饮食，常常时急匆匆进餐，狼吞虎咽，接着忙于工作等。这样非常不利于胃肠功能的健康。要做到定时饮食是一种不花钱的治疗胃病的良方。
5、进食时要集中精力。在舒适的环境中国缓慢进食，避免狼吞虎咽。最理想的进食方式是不看电视，也不与人交谈，也不考虑工作。尽量保持心情愉快，有助于胃液分泌，胃肠运动协调，令食物消化更加顺利。

H. 胃肠病的食疗菜谱有哪些

（1）炒荠菜

[原料]荠菜150克，鸡肉50克，冬笋约200克，黄酒、精盐、味精适量，清汤适量，芝麻油少许。

[做法]荠菜剪去根，洗净，放沸水中焯过；鸡肉洗净；冬笋剥去衣，切去根头，洗一下备用。将荠菜剁作细末；鸡肉切成薄片，上浆后备用；冬笋先对剖开，再切成薄片。将炒锅放在旺火上烧热，放菜油，烧至七成热，下浆好的鸡片，用筷子划散至熟，出锅，沥干油。炒锅中留少许底油，放入葱段、笋片略煸炒一下，再放入荠菜稍煸，加黄酒、精盐、味精，放清汤烧开，再放入鸡片，炒匀稍煮，再用湿淀粉勾芡，淋上芝麻油，即可出锅装盘，佐餐食用。

[功效]健脾开胃，消食化滞。适宜于食欲不振、消化不良等肠胃病患者食用。

(2)奶油包菜

[原料]包菜500克，牛奶150毫升，精盐、味精、水淀粉适量。

[做法]将包菜洗净切碎沥水。锅中加水1000毫升，用大火烧沸，放入包菜烫至变色发软，捞起沥水；炒锅上火，倒入牛奶烧沸，加入精盐、味精，用水淀粉勾芡，倒入包菜，炒匀即成。佐餐食用。

[功效]健脾开胃，消食化中。适宜于消化道溃疡者食用。

(3)虾仁炒韭菜

[原料]虾仁30克，韭菜250克，鸡蛋1个，食盐、酱油、菜油、淀粉、芝麻油各适量。

[做法]将虾仁洗净，浸入水中约20分钟发涨，捞出沥干；韭菜择洗净切段；鸡蛋磕入碗内打散，加入淀粉和麻油调成蛋糊，倒入虾仁拌匀。油锅烧热，倒入虾仁煸炒，待蛋糊凝结后，放入韭菜一起煸炒至熟，加入食盐、酱油，调味炒匀即成。佐餐食用。

[功效]补肾壮阳，下气通肠。适宜于阳虚便秘者食用，阴虚火旺者忌用。

（4）枸杞炒韭菜

[原料]枸杞子5克，胡桃仁15克，韭菜150克，调料适量。

[做法]将韭菜洗净，切段；锅中放麻油适量烧热后，下枸杞、胡桃仁煸炒，而后下韭菜炒至熟，加入食盐、味精炒匀即成。佐餐食用。

[功效]温肾助阳。适宜于溃疡病胃脘冷痛患者食用。

（5）大蒜烧扁豆

[原料]大蒜5瓣，葱丝10克，扁豆200克，生姜10克，盐1.5克，植物油30克，鸡精适量。

[做法]大蒜切片，扁豆洗净切3.3厘米小段，生姜切丝，葱切丝均备用。锅上火加植物油，入蒜片、葱丝、生姜丝稍炒，再加扁豆翻炒，加食盐、少许水，盖锅盖约5分钟，再翻炒至扁豆熟，加鸡精炒匀即可出锅。

[功效]清热解毒，养胃益肠，助消化。适宜于胃溃疡患者食用。

（6）蒜泥马齿苋

[原料]独蒜50克，鲜马齿苋500克，黑芝麻15克，白糖15克，精盐、味精、花椒粉、酱油、食醋各适量。

[做法]将独蒜捣成泥；黑芝麻炒香捣碎；马齿苋择洗净折断，入沸水烫透装盘，加入蒜泥、熟芝麻、白糖等调料，拌匀即成。佐餐食用。

[功效]清热解毒，消肿止泻。适宜于肠炎腹泻、痢疾者食用。

（7）花椒煮黄豆

[原料]黄豆30克，花椒3克，精盐适量。

[做法]将黄豆和花椒分别洗净，一起放入锅中，加水用旺火烧沸后，改用文火煮至豆熟烂，加精盐调味即成。连汤带豆食用。

[功效]健脾宽中，散寒止痛，和胃止呕，回乳。适宜于胃痛、反胃呕吐者食用，也可用于乳汁不回者。

（8）盐臆香椿

[原料]鲜香椿不拘量。

[做法]将鲜香椿洗净晾干，用少量食盐腌渍数日，再晒干，贮存即可。佐餐食用。

[功效]健脾化湿，解毒止泻。适宜于慢性泄泻者食用。

（9）炒薯仔丝

[原料]薯仔400克，植物油、酱油、葱、花椒、醋、盐各适量。

[做法]将薯仔去皮洗净切丝，入开水锅焯过沥干。油锅用旺火烧热，放入花椒、葱花煸香，放入薯仔丝，煸炒均匀后，加入酱油、盐、醋，再煸炒片刻即可。佐餐食用。

[功效]和胃调中，健脾益气。适宜于胃溃疡、胃痛泛酸者食用。

（10）嫩姜拌莴苣

[原料]嫩姜50克，莴苣200克，芥菜仁150克，精盐、白糖、酱油、香醋、味精、香油各适量。

[做法]将嫩姜刮去皮切丝，水浸泡后捞出加醋腌渍30分钟；莴苣去皮切丝，加精盐拌匀腌渍2小时，取出洗净，入沸水略焯，控干后加入白糖、香醋、味精腌渍；芥菜仁切长条，入沸水焯熟，加酱油、白糖、味精、香醋腌渍2小时。将上述3味一起拌匀，淋上香油即成。佐餐食用。

[功效]健胃止呕，化痰。适宜于脾胃虚寒型呕吐恶心者食用，也可用于咳嗽痰多者。患痔疮者宜少食。