俄罗斯如何吃饭

1. 俄罗斯人日常饮食

俄罗斯被人们称为是战斗民族，居然是战斗民族，那么他们不管干什么都相当的豪放，在吃的方面也丝毫不例外，俄罗斯人，他如同其他民族一样，有着自己的饮食习惯和特点，归纳起来主要就有三点，第一是食肉，第二次喝酒，第三是食糖，并且都食之过量。他们在餐饮中，那就是无肉不叫饭，茶里没糖那就不叫茶，不喝酒那就一定吃得不痛快。

在俄罗斯喝酒可以说是随处都不允许的一个习俗，不管是男的女的老的瘦的都随时能拿着一壶酒喝，当然这里真有不同度数的酒，因为年纪大点的都特别喜欢喝高度数的伏特加，而小孩或青年这些都比较倾向于喝格瓦斯。他们喝起酒来也是相当的豪放，一口干完一瓶伏特加都不在话下，特别是在冬天，它们就特别喜欢喝伏特加，因为这样可以温暖身体。

说到吃肉，那么在俄罗斯国家绝对就是最典型的代表他们那里吃的烤肉串，跟我们国家平时吃的完全不是一个重量级别估计他们那里面的每一块肉都足够撑起正常烧烤摊的一整串，而且他们一般吃烤肉也不会这么秀气的，用盘子放个两串，这样就太不过瘾了，俄罗斯人都喜欢自己独自驾车去郊外的小别墅，院子里或者湖边海边，还有公园等地方，然后自己烤。

所以在俄罗斯的超市里面，那些烧烤架，烧烤签，烧烤调料，烧烤木炭，甚至腌好的肉都是非常常见的。光是看到上图就知道，吃起来是可以说是相当的爽。

还有俄罗斯的烤肉卷，顾名思义，就是把烤肉加上一些配菜，然后卷在一张面皮里面，可以说他们的烤肉卷饼可以堪称我们大天朝的煎饼果子。在俄罗斯的大街小巷，到处都可以看见卖烤肉卷饼的，他们那里的卷饼就相当于烤肉的一种衍生品，不过味道感觉可能还是有些差异。虽然烤肉很好吃，但是对身体还是不大好的，因此偶尔吃一下就好了。

还有这道罐闷牛肉，据说这是上过国宴的经典俄罗斯菜，其实俄罗斯有很多关门菜，用陶土制作的小罐子里面闷上牛肉、薯仔、胡萝卜，或者再加一些绿色蔬菜，一掀开盖子就香气扑鼻，虽然这道菜看起来分量不太大，但是它的热量，碳水化合物含量都不低，再配上一点特色的面包，吃完一份再加点沙拉，也就足够在俄罗斯过冬了。

前面说到了吃面包，俄罗斯的面包，在当地也是特别受欢迎的，他们的面包种类也是多种多样，除了平时的一日三餐之外，他们还会附加很多下午茶，下午茶里面就包括了甜点心，甜果茶以及咖啡等，因为俄罗斯人是很爱吃甜的。并且不管是在俄罗斯的餐厅里面，还是自己在家里面，他们的每顿饭都搭配有主食面包。

2. 俄罗斯人每天吃什么

说起俄罗斯，大概人们第一时间会想到它是世界上国土面积最大的国家，谈到俄罗斯人，可能想到的是他们的豪放、洒脱、彪悍的性格，并被形象地称为“战斗民族”。很多人调侃道，世界上最没“尊严“”的动物可能就是在俄罗斯的熊了，熊在很多的人的心中是凶猛的庞然大物，是极具杀伤力的动物，但是在俄罗斯人们却经常把棕熊当宠物来养，在自己的主人面前熊也会撒娇卖萌，这样看来俄罗斯人被称为“战斗民族”并不是徒有虚名。

俄罗斯虽然与我国东北接壤，但是饮食习惯和饮食方式却与我国有大不同，俄罗斯天气寒冷，需要大量的食物来给身体补给热量，他们喜欢喝酒、吃肉、吃糖，俄罗斯是世界上最爱吃糖的民族，他们不注重食物的卖相是否精致美观，而是把能吃饱喝足放在第一位，而且他们吃饭的量特别大，看过俄罗斯家庭的一日三餐后，就会明白他们与生俱来彪悍性格的原因了。

俄罗斯早餐
俄罗斯大部分地区处于北温带，其气温比较寒冷，而且冬季相对来说是比较长的，早上天亮得晚，早餐相对于午餐和晚餐就会随意一些，偏西式，家庭条件好一些的家庭通常的早餐主食是面包，搭配一些蛋类、肉类、沙拉等食材，再加上咖啡、燕麦粥、牛奶等饮品，平常家庭早餐则会选择黑麦面包、鸡蛋，再搭配牛奶、咖啡等饮品，如果谁家里有小孩，还会习惯性煮一些燕麦粥。

俄罗斯的午餐
俄罗斯午餐遵循的原则和我国常讲“午餐要吃好”相统一，午餐对于他们来说是非常重要的一餐，俄罗斯地处寒冷地区，吃饱对他们来说是非常关键的，吃得足够多才能抵御严寒。其午餐包括各蔬菜水果沙拉、类汤、烤肉类、甜点和饮品，在饭前来一道荤素搭配的沙拉，由牛肉、薯仔、黄瓜等食材组合而成，再配以沙拉酱或者蛋黄酱一道营养均衡的沙拉就完成了。

接下来是正餐，首先是汤类，用蔬菜和鱼肉熬煮成的经典俄式红汤，或者是泡菜汤、酸鱼汤等口感偏酸的汤类，来增加食欲，第二道菜就是俄罗斯人偏爱的各种肉类，最后上的是甜点和饮品。

俄罗斯人和我国人的饮食还是有一些的相同点的，他们也喜爱吃饺子，但是他们饺子不同于我国清汤或者酸汤水饺，他们会在制作水饺时，添加洋葱、大蒜、胡椒粉和各种香料，追求的口味非常重。

俄罗斯的晚餐
俄罗斯的晚餐和午餐同等重要，还是大量摄入热量高的食物，包括前菜、主菜、甜点和水果，主菜多食肉，晚餐通常会用沙拉来代替汤类，并不注重精致的摆盘，随手往盘上一放，一家人围坐在餐桌前，随心所欲的吃肉、喝酒、畅谈。

俄罗斯与我国不同，基本上是不吃米饭的，一般主食为自制的煎饼、面包和马铃薯，很多家庭都很钟爱自制面包，尤其是俄罗斯的大列巴，涂上鱼子酱或者蛋黄酱，也是俄罗斯人酷爱的美食。

当然在俄罗斯还有一样饮品是最重要的，那就是伏特加。对于俄罗斯人来说，伏特加就是“生命之水”，还有人戏称“俄罗斯人血液里流的不是血液，而是伏特加”，一口酸黄瓜，一杯伏特加是俄罗斯人必须要学会的技能。大口吃肉，大口喝酒，这样的饮食习惯造就了俄罗斯人彪悍的个性，不愧是“战斗民族”。

3. 俄罗斯人怎么吃中餐

在俄罗斯俄国人会寻找中餐馆吃午餐，在他们的意识里中餐不过是一种概念，不是一种完美的追求，所以如果你打算宴请俄国人吃午餐，只要找个环境相对好些的餐馆即可。俄国人喜欢吃中餐的海鲜，带有辣椒的食品，记住一定要有中国的白酒和啤酒，但不需要是多么好的档次。还有给他们准备一双筷子，不然他们不会从心里感觉是在吃中餐，哪怕筷子用的再烂，他们也很开心。

4. 在俄罗斯吃饭需要注意什么吗

1、注意不要吃太饱！
2、“宫爆鸡丁”上来后要先吃鸡丁后吃花生米！
3、“臭豆腐”不要怕味道，吃起来还是蛮香的！

5. 俄罗斯的饮食习俗怎样

俄罗斯饮食文化趣谈 “五大领袖”和“四大金刚”、三剑客 俄罗斯人吃啥？择其要者，有面包、牛奶、薯仔、奶酪和香肠——“五大领袖”，圆白菜、葱头、胡萝卜和甜菜——“四大金刚”，以及黑面包、伏特加、鱼子酱——“三剑客”。 早在解放前，上海人就把纺锤形的咸面包叫做“罗宋（俄罗斯）面包”。到了俄罗斯，才知道味道多样、外形花哨的甜面包是当茶点的，只有微咸的“罗宋面包”才是当地餐餐不离、百吃不腻的“主食”。用这里出产的“硬小麦”和“强小麦”做出的面包非常筋道，干了也不掉渣。至于牛奶，更是俄罗斯人的最爱。俄罗斯的牛奶消费量接近人均每天1升，早在上上世纪，这里就把用白水而不是牛奶熬粥视为赤贫的标志。 赫鲁晓夫曾把共产主义简化为“薯仔烧牛肉”，可见俄罗斯人对薯仔的钟爱。苏联时期的外交部发言人曾引用过一句俗话：发言越短越好，香肠越长越好。足见他们对香肠的深情。俄罗斯作家克雷洛夫有一则寓言，说的是狐狸诱乌鸦张嘴，骗走了乌鸦口中的奶酪。由此可见，俄国人把奶酪当做美食的代名词。 黑面包、伏特加和鱼子酱 从某种程度上说，饮食是民族特性的反映。俄罗斯民族粗犷豪放，朴素实诚，其传统饮食简单粗豪。俄罗斯人早先在饮食上要求不高——量大、油重、热乎就行，黑面包加白菜汤符合这三项标准。干体力活的壮汉一顿要吃掉两三磅面包，而干硬粗粝的面包要就着大量油乎乎的白菜汤才能下咽。 俄罗斯的黑面包外皮粗硬、口味酸咸、色如高梁面窝头。不了解情况的人以为这是粗劣食品，一度曾把它看做苏联人民“吃二遍苦，受二茬罪”的有力证据。 其实，黑面包既顶饱又有营养，还易于消化，对肠胃极有益，尤其适于配鱼肉等荤菜。这是因为，黑面包发酵用的酒母含有多种维生素和生物酶。数百年前的俄罗斯人是凭经验悟得这一道理的。从13世纪的亚历山大·涅夫斯基大公到现在，俄军士兵的主要食粮一直是黑面包。 最好吃的是农村里用老祖宗传下的方法烤成的面包，足有小脸盆大的面包坯送进温度均匀的俄式炉炕里文火焖烤，出炉时敲敲面包底部，梆梆响的才是上品。旧时俄国农村里一次就做出够吃一星期的面包，这是因为做面包挺费事，光和面和发酵就要近两天。一大缸面，用手和不得劲，干脆把脚丫子洗净了，跳进去踹。 伏特加酒是俄罗斯民族性格的又一写照。伏特加的直接词义是“可爱的水”，俄罗斯人对它情有独钟。儿童妇女也统计在内，这里人均每天消费100克。伏特加一般是40度，与白兰地和威士忌一起，同为世界三大烈酒。不过，同威士忌在饭前加冰块苏打水浅尝辄止、白兰地在餐后细品慢啜相比，俄罗斯人喝伏特加要豪放得多，哪怕是满满一大杯也“一口闷”。伏特加在冰镇后口味更佳，就着咸鲱鱼或黑鱼子酱喝当然好，但贪杯者无需任何下酒菜，喝一杯酒闻一下黑面包足矣。 欧洲人视鱼子酱为上等美食，其中又以俄罗斯产的为上品。鱼子酱有灰（明太鱼）、红（鲑鱼）和黑（鲟鱼）三种。灰的口味重，红的太腥，黑的最妙。即使在50年代，黑鱼子酱产量比现在高10倍的时候，对俄罗斯人来说，吃一片抹黑鱼子酱油和黄油的面包也是难得的享受。 俄国人对朋友十分热情实在，不论家境贫富，烹饪技艺高低，都要像俄谚所说，“炉子里有啥，往桌上端啥”。俄罗斯人待客礼数周到，提前一周预约，熟客进门握手拥抱，换上舒适的毛毡拖鞋；餐桌上必铺桌布，并备餐巾，刀叉、瓷盘一定擦得无半点水渍。俄国知识分子讲究“主随客便”，喝不喝，喝什么，喝多少，悉听尊便，决不劝酒；爱吃的菜，你吃个盘底朝天，主人反倒高兴。席间频频祝酒，因为俄国人不说祝酒词是不端酒杯的。千万别忘了为女主人祝酒，俄国爷儿们一般是不下厨房的，为了请客，女主人也许忙了一两天。 俄菜的丰富多样特别体现在凉菜上，酸黄瓜之类的腌渍菜、色拉、香肠、奶酪、鱼冻……一次家宴往往要上近十个品种的凉菜。晚餐通常不上汤，凉菜后就是正菜，一般是烧烤的鸡鸭鱼肉。 俄菜本来很简单，俗话说，白菜汤，燕麦粥，俄国人的家常菜。但是，俄国人“从善如流”，不论是中国饺子、德国香肠、英国牛排，还是鞑靼羊肉趾、乌克兰红菜汤、汽车奥利维耶色拉……不断引进的外国菜点，最后都成了俄菜一族。俄罗斯的餐具原先也很简单，每人右手握一把大木勺，左手拿一大片面包兼作餐盘。从西欧传来的杯盘刀叉是19世纪才进入普通家庭的。早先农家吃饭，家长坐在长餐桌的一端，主妇端上一大盆白菜汤和加黄油的燕麦粥放在中间，坐在长桌另一端，老人和子女坐在长桌两旁。每个人舀汤后用面包接着送到口中。只有一家之主舀汤后，家庭其余成员才可轮流动手，要是有个孩子“越位”或是连舀两勺汤，老爸就用木勺在他脑门上敲一下，以儆效尤。 上个世纪80年代，麦当劳等洋快餐随着戈尔巴乔夫的“公开性”进入俄罗斯，莫斯科第一家麦当劳门前慕名而来的顾客排起数百米的长龙……如今，北京烤鸭、日本料理、韩国烧烤、土耳其大饼卷肉都在莫斯科安家落户。当然，价格最合理、口味最纯正的还是俄菜。 尽管俄罗斯人与欧美居民一样，以奶油，肉类等高脂、高热量荤食为主体的饮食内容，但是，他们同时饮用大量牛奶及其制品，并且每天均要喝茶，这对降低血脂、减肥、防止心脑血管硬化是十分有利的。我们国家尽管以素为主，便脑血管、高血脂者比例甚高。可能与少吃奶类制品，喝茶也不普遍有关。俄式饮食，菜肴还是比较丰富，而且制作简便，用在吃饭上的时间不长，在生活节奏越来越快的今日，也可供我们借鉴。 俄式馅饼伴随俄罗斯人一生 馅饼，在俄餐中有着不可忽视的地位。每逢重要节日、新年、洗礼、生日、命名日、婚礼以及葬礼，馅饼作为一道重要的菜肴，都是必不可少的。 俄式馅饼有着“太阳”、“伟大节日”、“丰收”、“孩子健康”和“婚姻幸福”等多种含义，俄国古谚语中说道：俄国人的一生都伴随着馅饼。 在俄罗斯，馅饼不仅制作方法多样，更有在馅饼用料、形状等多方面的差异。 俄式馅饼属于酵母发酵类馅饼，并依据使用原料的不同，将馅饼分为：黄米类、荞麦米类和面类馅饼。俄式馅饼的形状有很多种，除了常见的圆形馅饼外还有三角形、正方形、长方形、比萨式露馅形、半露馅形、封闭形等等。馅饼的命名也很有趣，如：以人名命名的有“古里耶夫斯基饼”；以用途命名的有“婚礼馅饼”；还有以馅心命名的“卷心菜大馅饼”、“果酱大馅饼”、“奶渣饼”……多数薄煎饼在食用时配以蜂蜜、草莓甜酱等，还有的馅饼可配西红柿、黄瓜一起食用。 在饮用VODKA或馈赠亲友时，馅饼都是理想的佐餐食品或礼物。当家中的小孩吵架时，妈妈就要做一个大馅饼让大家分吃，这意味着“和好如初”。俄罗斯还有一种馅饼名为“婚礼馅饼”，它有着非常有趣的制作方法，并代表了一个特殊的俄罗斯风俗。 当一对俄罗斯青年准备结婚时，在婚礼当天除了要制作各种佳肴宴请宾客外，男女双方还要做一种传统的馅饼——由薄煎饼加几种馅层层垒叠而成。而最特别的是这种馅饼的盖。在制作馅饼盖时，夫妻两家制作的花纹会有所不同：丈夫家的馅饼花纹要制成小人形，表示“人丁兴旺”，而妻子一方的花纹要以鲜花为主，象征美丽、忠诚。

6. 俄罗斯人一日三餐吃什么有哪些餐桌礼仪

俄罗斯人的一日三餐吃什么？并不是网上流传的那样丰富多彩，那些只存在非常富裕的家庭中，所以这里主要讲普通家庭比较常见、传统的食物。

俄罗斯的饮食习惯受到中东亚、北欧地区的影响，美食非常多样化。故此，他们那边也有饺子，只不过形状不一样，还有馅料也更加本土化。当中的薯仔泥馅，樱桃馅、奶酪馅是最受欢迎的，常规的馅料跟中国饺子差不多，一样由菜、肉混合做的。但是，饺子不是主餐，相当于我国南方人，偶尔吃一次。

好了，回归正题，正式介绍下真正的一日三餐是什么？

3、晚餐：在午餐的基础上增加一些肉类，比如番茄酱炖肉、炖鸡肉等。或者牛肉条，意大利面、薯仔泥米饭什么的，总之万变不离其宗。

属于欧式风格，礼仪上是差不多的。同样是左手拿叉子，右手握刀叉进餐。不过，作为客人去吃饭，俄罗斯人很热情，总是让您多吃点。 所以您要是吃饱了，作为礼貌性，要在盘底留下少许食物，让他们知道您已经满足了。

7. 有谁了解俄罗斯人用餐礼仪，以及俄罗斯的食物特点请详细说明一下，越细越好.....

1首先他们的传统饮食方面，就是 列巴，是种很大块的面包，很硬，个人认为不是很好吃，至于酒，现在基本酒都世界流行了，已经没有局限性了，有个俄罗斯的哥们，跟我喝酒 2锅头照样干。、
现在俄罗斯人的忌讳很少了，但是也有，就是不吃内脏，反正我朋友我劝他吃 他都不吃。晕了。
多接触接触就知道了。。而且告诉你小秘密，俄罗斯小姑娘很漂亮，但是不知道为什么 一结婚，就发胖，张丑。晕了。
身边很多都这样。。
2 俄罗斯人的主食有：以黑麦、小麦等面粉制成的面包、各种麦子煮成的粥以及养麦粥。养麦粥的标准烹调法是在粥中加人鸡蛋或各种肉类。养麦面经发酵后掺人奶酪、果品烤成薄饼。这种饼薄而松软，呈半透明状，营养丰富。俄罗斯人以面包为主食，肉、鱼、禽、蛋和蔬菜为副食，喜欢吃炯、煮、烩的菜，炸、烤也可。喜欢酸、甜、咸和微辣食品。他们不吃某些海味 (墨鱼、海蜇、海参)和木耳。

俄罗斯人吃饭时不用碗而用盘子，盛汤用深盘。吃饭时，左手持叉、右手持勺或刀子。如果只用叉子，可用右手。吃饭时不许刀又乱响，也不许嚼出声来。汤剩不多时，左手向外抬起盘子，右手用勺子向外盛汤而不是向里。喝茶时，茶勺用完后应放在茶碟上，不能把勺留在茶杯里喝茶。俄罗斯人多数爱吃鱼、虾、羊肉、羊肉串、羊肉汤、烤羊肉、炸羊排、炸羊肠、牛肉、万牛排、红烧牛肉，不太爱吃猪肉。爱吃烤鸡、油炸马铃薯，也喜欢吃中国的糖醋鱼和北京烤鸭。蔬菜有黄瓜、西红柿、薯仔、萝卜 生菜、洋葱等。俄罗斯人一般对早餐和午餐比较重视，晚餐则较为简单。其饮食特点为：爱吃带酸味的食品，面包、牛奶甚至莱汤都要吃酸的。喜食冷菜，在进午餐时，必须有冷盘，凉菜的种类很多.如红黑鱼子、各种香肠、火腿、红鱼、咸鱼、酸蘑菇等。

俄罗斯人爱喝酒，特别爱喝烈性酒，其中最爱喝伏特加。一般会喝酒的人酒量都很大。他们爱喝红茶。茶里一般放柠檬片和糖 。喝茶时吃果酱、面包、 黄油、点心等。水火壶是俄罗斯人日常生活中的必需品，家家户户都离不开它。自古以来，用水火壶煮茶喝一直为俄罗斯人所喜爱。俄罗斯人常说：“水火壶一开，就把客人留下来了”。

在饮食习惯上，俄罗斯人讲究量大实惠，油大味厚。他们喜欢酸、辣、咸味，偏爱炸、煎、烤、炒的食物，尤其爱吃冷菜。总的讲起来，他们的食物在制作上较为粗糙一些。

一般而论，俄罗斯以面食为主，他们很爱吃用黑麦烤制的黑面包。除黑面包之外，俄罗斯人大名远扬的特色食品还有鱼子酱、酸黄瓜、酸牛奶，等等。吃水果时，他们多不削皮。

在饮料方面，俄罗斯人很能喝冷饮。具有该国特色的烈酒伏特加，是他们最爱喝的酒。

此外，他们还喜欢喝一种叫“格瓦斯”的饮料。

用餐之时，俄罗斯人多用刀叉。他们忌讳用餐发出声响，并且不能用匙直接饮茶，或让其直立于杯中。通常，他们吃饭时只用盘子，而不用碗。

参加俄罗斯人的宴请时，宜对其菜肴加以称道，并且尽量多吃一些，俄罗斯人将手放在喉部，一般表示已经吃饱。

吃西餐，请左手持叉，右手持刀，面包用手拿，一般只有在使用好久时才把刀放下。举杯饮酒请用右手。嚼东西时把嘴闭上，不能嚼出声来。吃水果一般不削皮。在宴会上男士要照顾身旁的女士。注意，习惯是照顾坐在自己右边的那位!散宴后，按礼节应主动问右边的女士是否需要送她回家。俄国人喝茶与其说是为了解渴，不如说是为了充饥。一般是早餐时或在午饭与晚饭之间喝茶。茶里可以放牛奶、鲜奶油和糖。喝茶时还端上果酱、面包、黄油、点心等。用完茶勺后，应放在茶碟上，不能把勺留在茶杯里，带着勺喝茶。老人喜欢用茶炊煮茶喝，他们用小菜碟喝茶，单独吃糖。

8. 俄罗斯饮食有什么特点

通常在俄罗斯餐桌上最常见的就是各种各样的肉类食品，几乎每餐都会有牛肉、羊肉、牛排、香肠等。

俄罗斯人常饮用的饮料有蜂蜜、格瓦斯等。俄罗斯人爱喝酒是世界闻名的，其中最重要的酒类当属伏特加。俄罗斯人有喝茶的习惯，主要饮用红茶。

俄罗斯人特别忌讳“13”这个数字，认为它是凶险和死亡的象征。相反，认为“7”意味着幸福和成功。俄罗斯人不喜欢黑猫，认为它不会带来好运气。

俄罗斯人认为镜子是神圣的物品，打碎镜子意味着灵魂的毁灭。但是如果打碎杯、碟、盘则意味着富贵和幸福，因此在喜筵、寿筵和其它隆重的场合，会特意打碎一些碟盘表示庆贺。

(8)俄罗斯如何吃饭扩展阅读：

俄罗斯国旗采用传统的泛斯拉夫色，旗面由三个平行且相等的横长方形组成，由上到下依次是白、蓝、红三色。

国旗中的白色代表寒带一年四季的白雪茫茫，蓝色代表亚寒带，又象征俄罗斯丰富的地下矿藏和森林、水力等自然资源，红色是温带的标志，也象征俄罗斯历史的悠久和对人类文明的贡献。

三色的排列显示了俄罗斯幅员的辽阔。但另一方面，白色又是真理的象征，蓝色代表了纯洁与忠诚，红色则是美好和勇敢的标志。

9. 俄罗斯平时吃什么

俄罗斯人主要饮食有面包、牛奶、马铃薯、猪肉、蔬菜，喜食黑麦、面包、鱼子酱、黄油、西红柿、火腿等。
俄罗斯人喜吃酸味和咸味食品，如酸面包、番茄、酸黄瓜等。吃冷盘番茄用盐拌，不加糖。用餐先喝汤。他们说，这有利于消化、保护胃。他们常喝的汤有：酸辣汤、鱼汤、肉丸汤及各种菜汤。喝完汤后再上主菜，如牛排、鸡鸭肉、蛋类、奶制品等。俄罗斯人喜欢吃一种叫“沙”大杂烩粥。做法是：把大米、燕麦、葱头、胡萝卜、番茄、酸奶、香肠、食盐等混在一起放锅里熬成粥。风味独特，令人垂涎欲滴。
早餐、晚餐被重视
俄罗斯人对早餐和午餐较为重视，居民的早餐多为便餐。早晨，女主人拎着奶罐，到街口打回鲜奶，买回刚出炉的热面包，回来切成薄片，抹上奶油后，便摆上餐桌。再配以几片酸黄瓜，两三个西红柿。一碟卤甘蓝或奶酪，早餐就齐了。
有时，还摆上几个熟鸡蛋，俄国人吃鸡蛋和西红柿竟然用盐面子蘸着吃，饭后，他们再喝上一小杯咖啡或加糖的红茶。在所有饭店、餐馆和小吃部的餐桌上都放有两小碟调料，是盐和辣椒面，让食客自己各取所需。他们习惯用蔬菜、西红柿、鸡蛋蘸咸盐、辣椒面佐餐。
晚餐也很讲究。一般有三道大菜，头道菜为热汤类，即番茄牛肉卷心菜做的苏巴汤，并配有夹肉面包和冷盘。第二道菜为肉、鱼、禽、蛋、奶类食品，这道菜是主菜，多是烤牛排、烤鸡、熏鱼之类，同时上酒水。第三道菜是水果、果汁类饮料。这时，女主人会端上用奶油、蜂蜜和松仁烤制的各种小点心，味道美极了。
从不客套地招待客人
进餐时，俄国人爱播放轻音乐助兴，在温馨的气氛中进入宁静的夜晚。中国人进餐时东道主总要盛情地说：“吃好，喝好!”同样，俄国人也有一句必说的餐桌用语：“祝你胃口好，愿你吃得香!”
俄罗斯人饮茶的方法别具一格，是用专门的“茶炊”煮水、泡茶。漂亮的茶炊由铜或银制作，大而华丽，放在室内桌上，光彩夺目、四壁生辉，是一种既有实用价值，又有美学意义的家庭工艺品。饮茶时，男主人坐在桌子的一端，女主人则坐在对面一端，专门管理煮开水的茶炊。
俄罗斯人尤爱喝红茶，每家备有茶炊和茶具，有铜制的或瓷制的。俄罗斯人饮茶习惯同中国人大不相同，茶水中一般要放糖，也有放些盐的，如西伯利亚的一些土着居民，喝茶时还要就着果酱、蜂蜜、糖果和点心等。在农村，人们常一边嚼着糖，一边小口小口地喝茶。有时还倒点朗姆酒混在茶里一起喝。